Nông nghiệp công nghiệp- Ngành kinh tế gây ô nhiễm môi trường đứng thứ 2 (Phần 1)

Nông nghiệp — bao gồm hoạt động trồng trọt, chăn nuôi, vận chuyển, chế biến và dự trữ thực phẩm cùng các loại cây trồng phi thực phẩm và các sản phẩm nông nghiệp — đang trở thành ngành kinh tế gây ô nhiễm đứng thứ 2 toàn cầu. Trên thực tế, ngành nông nghiệp gây ô nhiễm môi trường từ nhiều khía cạnh khác nhau, từ vấn đề về mùi cho đến nước thải và khí thải, chúng đòi hỏi con người phải có cái nhìn thực tế hơn và đưa ra các biện pháp cải tạo phù hợp hơn để đảm bảo đồng thời phát triển kinh tế với bảo vệ môi trường.
Nông nghiệp công nghiệp- Ngành kinh tế gây ô nhiễm môi trường đứng thứ 2

Ô nhiễm nông nghiệp là gì?

Ô nhiễm nông nghiệp là các chất thải ra môi trường dưới dạng phụ phẩm của quá trình trồng trọt và chăn nuôi, cây lương thực, thức ăn gia súc và cây nhiên liệu sinh học dẫn đến ô nhiễm môi trường.

Lịch sử của nông nghiệp công nghiệp

Trong phần lớn lịch sử của chúng ta, con người là những người săn bắt và hái lượm. Chúng ta đánh bắt dưới đại dương, săn bắn trên đất liền và thu thập các loại trái cây, hạt giống và thực vật mọc hoang. Nền nông nghiệp hiện đại ra đời chỉ 12.000 năm trước, khi chúng ta bắt đầu trồng lúa mì và lúa mạch hoang dã ở lưu vực Trung Đông và Địa Trung Hải, và hướng đến những cánh đồng lúa đầu tiên trong đầm lầy ở Trung Quốc. Nông nghiệp đã thay đổi cách sống của chúng ta, mang lại cho chúng ta nguồn cung cấp lương thực ổn định hơn, cho phép phát triển các nền văn minh và hỗ trợ sự bùng nổ dân số loài người theo cấp số nhân.
Trong hàng ngàn năm kể từ đó, nông nghiệp đã trải qua sự phát triển vượt bậc, con người đã dành ra ngày càng nhiều đất để trồng lương thực. Trên thực tế, lượng đất được sử dụng cho nông nghiệp đã tăng gần gấp 6 lần trong vài thế kỷ, từ năm 1700 đến năm 1980. Trong những thập kỷ gần đây, chúng ta cũng đã công nghiệp hóa hoàn toàn các phương pháp của mình và phát triển các loài cây trồng có khả năng phục hồi (và năng suất cao hơn). Đó là sự tăng trưởng về năng suất - còn được gọi là mở rộng theo chiều dọc - được ghi nhận là giúp tăng sản lượng và giảm chi phí lương thực. Nhưng nhiều công cụ hỗ trợ nền nông nghiệp hàng hóa khối lượng lớn, đầu vào cao này cũng đã góp phần gây ra ô nhiễm nông nghiệp rất lớn.

Nguyên nhân gây ô nhiễm nông nghiệp là gì?

Ô nhiễm nông nghiệp có nhiều nguồn khác nhau. Phân bón gốc nitơ tạo ra khí nhà kính mạnh và có thể gây quá tải cho các tuyến đường thủy với các chất ô nhiễm nguy hiểm; thuốc trừ sâu hóa học với các tác động độc hại có thể gây ô nhiễm không khí. Ô nhiễm môi trường có thể đến từ khí metan- một chất được thải ra từ hệ tiêu hóa của bò, đây là chất khí hàng đầu làm gia tăng hiệu ứng nhà kính. Ô nhiễm nông nghiệp thường được chia thành hai loại: ô nhiễm do chăn nuôi và ô nhiễm do trồng trọt bao gồm thức ăn gia súc, thực phẩm cho con người và cây nhiên liệu sinh học.

Ô nhiễm từ ngành chăn nuôi động vật

Trong suốt chiều dài lịch sử, thịt được coi là một thứ xa xỉ. Nhưng do điều kiện kinh tế đã tăng trong thế kỷ qua, nhu cầu tiêu thụ và tiêu thụ thịt, sữa và trứng cũng tăng theo. Từ năm 1961 đến năm 2014, tiêu thụ thịt trên toàn cầu tăng gần gấp đôi, từ mức trung bình 50 pound / người mỗi năm lên 95 pound. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), người Mỹ tiêu thụ khoảng 133 pound thịt đỏ và gia cầm mỗi người mỗi năm. Đây là lý do tại sao việc cho ăn, giết mổ và vận chuyển hàng tỷ con vật mỗi năm trong các cơ sở kinh doanh chính thức được gọi là hoạt động chăn nuôi tập trung, hay CAFO để lại hệ quả nặng nề cho môi trường.
Nông nghiệp công nghiệp- Ngành kinh tế gây ô nhiễm môi trường đứng thứ 2

Ô nhiễm nước từ hoạt động chăn nuôi

Năm 2012, gia súc và gia cầm được nuôi trong các CAFO lớn nhất ở Hoa Kỳ tạo ra 369 triệu tấn phân, gần gấp 13 lần lượng chất thải của toàn bộ dân số Hoa Kỳ, theo một phân tích về số liệu của USDA do Food & Water Watch thực hiện. Tất cả chất thải chăn nuôi trang trại đó cần được xử lý . Nhưng CAFO không xử lý chất thải động vật giống như cách chúng ta xử lý chất thải của con người, bằng cách đưa chúng đến nhà máy xử lý nước thải thông qua hệ thống cống rãnh của thành phố. Thay vào đó, chất thải này được xử lý bằng cách rải rác, không được xử lý, trên đất liền. Chúng thường được xử lý bằng cách để tận dụng làm nguồn phân bón cho cây trồng nhưng trên thực tế, lượng phân được thải ra là quá lớn, vượt quá tỷ lệ hấp thụ tự nhiên của mặt đất, dẫn đến nước chảy tràn vào nguồn nước. Tệ hơn nữa, trước khi được bón vào đất, phân thường nằm ngay tại chỗ trong những đầm phân rộng lớn có thể phát triển đến kích thước của một sân bóng đá. Các đầm phá chứa dư lượng thuốc kháng sinh, hóa chất và vi khuẩn phân hủy chất thải. Chúng thường không có hệ thống tường bao quanh và dễ bị tràn, rò rỉ ra ngoài, khiến các chất bên trong ngấm vào đất và nước ngầm, nó gây ra một phản ứng theo tầng được gọi là phú dưỡng hoặc sự phát triển quá mức hủy diệt của tảo.
Các vấn đề tương tự cũng xảy ra với chất thải của gia cầm, chủ yếu là chất độn chuồng khô, sự kết hợp của các vật liệu lót chuồng của chim (chẳng hạn như dăm bào), phân và lông của chúng. Bởi vì phân gà chứa một tỷ lệ phốt phát hơn so với các loại phân động vật khác, nó cũng dễ gây hại cho đường thủy với sự chảy tràn của phốt pho.
Nông nghiệp công nghiệp- Ngành kinh tế gây ô nhiễm môi trường đứng thứ 2

Ô nhiễm không khí chăn nuôi

Gia súc và phân của chúng cũng gây ô nhiễm không khí của chúng ta: Chỉ riêng việc quản lý phân chuồng đã chiếm 14% tổng lượng phát thải khí nhà kính nông nghiệp ở Hoa Kỳ Phân chuồng thải ra amoniac, kết hợp với các chất ô nhiễm không khí khác, như nitơ oxit và sunfat, tạo ra những hạt nhỏ bay lơ lửng trong không khí. Con người sau đó hít phải những hạt này, có thể gây ra bệnh tim và phổi và được cho là nguyên nhân gây ra ít nhất 3,3 triệu ca tử vong mỗi năm trên toàn cầu. Ngoài ra, chất thải lợn đặc biệt đã được những người sống gần CAFO còn cảm thấy khó chịu với sự xuất hiện của mùi hôi nồng nặc.

Kháng thuốc kháng sinh

Việc sử dụng rộng rãi thuốc kháng sinh trong sản xuất thịt ở những động vật không bị bệnh đang góp phần vào cuộc khủng hoảng sức khỏe cộng đồng về tình trạng kháng kháng sinh. Hai phần ba số thuốc kháng sinh quan trọng đối với y học của con người ở Hoa Kỳ được bán để sử dụng cho vật nuôi chứ không phải cho người. Việc sử dụng thường xuyên các loại thuốc này trong thức ăn và nước uống của động vật trang trại để giúp chúng sống sót tốt hơn nhưng lại góp phần vào sự gia tăng và sinh sôi của vi khuẩn kháng thuốc kháng sinh. Sau đó, những vi khuẩn này có thể lây lan từ CAFO qua không khí và nước, bao gồm cả nước được sử dụng để tưới cây trồng hoặc trong chất thải động vật được sử dụng để bón cây trồng. Thịt bị ô nhiễm và quần áo, giày dép của nông dân cũng có thể lây lan vi khuẩn kháng thuốc kháng sinh này vào cộng đồng. Vi khuẩn kháng thuốc thậm chí có thể “dạy” các vi khuẩn khác kháng thuốc, và quá trình này có thể diễn ra ở bất cứ nơi nào tìm thấy vi khuẩn, kể cả trong nhà và ruột của chúng ta. Mức độ tiếp xúc của người lao động và các cộng đồng liền kề với trang trại là đặc biệt cao.
Vi khuẩn kháng thuốc kháng sinh là một trong những mối đe dọa sức khỏe nghiêm trọng nhất mà chúng ta phải đối mặt. Ước tính rằng có tới 162.000 người chết mỗi năm ở Hoa Kỳ do nhiễm trùng kháng thuốc kháng sinh — con số này nhiều hơn số người thiệt mạng trong tất cả các loại tai nạn và hơn gấp đôi số ca tử vong hàng năm do sử dụng quá liều opioid.

Lên men ruột non

Lên men ở đường ruột là một phần của quá trình tiêu hóa của động vật nhai lại như bò, cừu và dê. Vi khuẩn đường ruột phân hủy và lên men thực phẩm dạng sợi, như cỏ, tạo ra khí mê-tan, có sức mạnh làm ấm hành tinh gấp 30 lần cacbon. Những khí thải thêm lên: quá trình lên men đường ruột là nguồn lớn nhất của khí thải nhà kính trong sản xuất nông nghiệp, góp phần xấp xỉ 164 triệu tấn carbon dioxide tương đương lượng khí thải.
Sự kém hiệu quả về calo của thịt bò dẫn đến giá các-bon cao của nó. Cần nhiều thức ăn, nước và đất để sản xuất 1.000 calo thịt bò hơn là để sản xuất 1.000 calo ngũ cốc. Và thức ăn chăn nuôi đó được trồng bằng thuốc trừ sâu cũng như phân bón, cả hai đều được làm bằng nhiên liệu hóa thạch. Tất cả những yếu tố này cộng lại làm cho thịt bò gây hại cho khí hậu gấp 34 lần so với các loại đậu.

Dấu chân carbon của thịt

Nếu chúng ta ngăn chặn những tác động tồi tệ nhất của biến đổi khí hậu, chúng ta phải giải quyết dấu vết ô nhiễm carbon quá lớn của thịt. Một phân tích NRDC cho thấy rằng vào năm 2014, chỉ riêng thịt bò đã gây ra 34% tổng lượng phát thải khí nhà kính liên quan đến thực phẩm ở Hoa Kỳ.
Xem thêm: Nông nghiệp công nghiệp- Ngành kinh tế gây ô nhiễm môi trường đứng thứ 2 (Phần 2)

Bài viết khác

Cách Khử trùng bằng ánh sáng UV ngăn ngừa nhiễm trùng & cải thiện an toàn cho bệnh nhân

22-11-2021

Để đảm bảo rằng bệnh nhân có trải nghiệm tích cực trong bệnh viện. Một trong những cách có thể cải thiện trải nghiệm của bệnh nhân là thông qua các phương pháp khử trùng và làm sạch sử dụng phương pháp khử trùng bằng tia cực tím.

Bí quyết khử mùi hôi cho ngôi nhà hiệu quả nhất

26-03-2015

Bạn luôn cảm thấy căng thẳng và mệt mỏi do ngôi nhà của bạn xuất hiện nhiều mùi hôi khó chịu, có thể là mùi hôi từ quá trình chế biến thức ăn trong khu vực nhà bếp hoặc mùi khói thuốc, mùi ẩm mốc trong phòng ngủ hoạc phong khách...Bạn muốn loại bỏ mùi này ngay lập tức? Vậy giải pháp hiệu quả này là gì? hãy cùng tìm hiểu ngay bạn nhé!

Khói thuốc và béo phì là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến ung thư

01-12-2017

Khói thuốc là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến ung thư. Sử dụng máy lọc không khí khử sạch mùi thuốc lá là một giải pháp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư thiết thực nhất.

Ánh sáng tia cực tím: Công cụ kiểm soát tốt các bệnh do vi khuẩn trong không khí gây ra

27-07-2020

Ánh sáng UVC hứa hẹn trở thành công nghệ diệt khuẩn trong tương lai khi chúng có khả năng tiêu diệt vi khuẩn trong không khí hiệu quả mà không hề gây hại cho con người cũng như động vật có vú.

Quang trị liệu- Phương pháp chữa bệnh bằng ánh sáng

06-08-2021

Quang trị liệu là ứng dụng có kiểm soát của ánh sáng để điều trị bệnh vẩy nến, bệnh bạch biến và các chứng rối loạn da khác. Da được điều trị bằng ánh sáng đặc biệt của đơn vị đèn chiếu. Đèn y tế trong các đơn vị quang trị liệu này phát ra tia cực tím (UV) ở bước sóng rất chính xác để kích thích các tế bào da.

Các quy định về ozone của USDA và FDA

13-10-2020

Ozone từ lâu đã được USDA và FDA chấp thuận sử dụng trong ngành chế biến thực phẩm, khử trùng đồ uống. Tuy nhiên, việc ứng dụng ozone vẫn cần phải tuân thủ các ngưỡng để đảm bảo an toàn cho người dùng.

Ứng dụng than hoạt tính thu hồi nguyên tố đất hiếm terbi từ dung dịch lỏng

02-06-2021

Nguyên tố đất hiếm ngày càng thu hút được nhiều sự quan tâm của giới khoa học và công nghiệp vì đặc tính và vai trò chủ chốt của chúng trong một số lĩnh vực nhưng sự lắng đọng của các nguyên tố đất hiếm tự nhiên còn hạn chế, dẫn đến sự phụ thuộc nhiều vào các nguồn tài nguyên thứ cấp. Than hoạt tính là phương pháp thu hồi đất hiếm đạt hiệu quả cao.