HSVN GLOBAL - Nhà sản xuất thiết bị làm sạch hàng đầu tại Việt Nam
HSVN GLOBAL – NHÀ SẢN XUẤT THIẾT BỊ LÀM SẠCH HÀNG ĐẦU VIỆT NAM

Lợi ích và ảnh hưởng của măng chua đối với sức khỏe

Chia sẻ trên :

Những công dụng tuyệt vời của măng 

Măng tươi là một loại thực phẩm với người Việt. Người ta có thể dùng măng để làm ra những món ăn ngon như: Bún măng tươi, Nộm măng và tôm thịt, Thịt gà kho măng, Canh ghẹ nấu măng chua, Măng chua xào tôm, … Ngoài việc mang đến một bữa ăn ngon miệng, măng còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cụ thể như sau:
 
✔ Giúp giảm cân: Trong măng có chứa rất nhiều chất xơ, lượng đường và calo, carbohydrate thấp, do đó, đây là thực phẩm lý tưởng để giảm cân.
✔ Kiểm soát cholesterol: Nhờ có lượng chất béo và calo không đáng kể, lại nhiều chất xơ mà người ăn măng có cơ hội kiểm soát hàm lượng cholesterol trong máu rất tốt.


Măng chua
 
✔ Tốt cho tim: Các chuyên gia dinh dưỡng nhận định rằng trong măng có nhiều chất dinh dưỡng như selen, kali cùng với lượng carbohydrate, đường thấp. Chính vì vậy, măng chua đã trở thành nguồn thực phẩm tốt cho hệ tâm mạch, đào thải lượng cholesterol xấu ra khỏi cơ thể, thanh lọc động mạch và giảm thiểu các bệnh về tim.


công dụng của măng chua

✔ Chống ung thư: Trong măng tre có nhiều chất chống oxy hóa, do đó, chúng có thể loại bỏ các gốc tự do và chất phytosterol tự nhiên, góp phần chống ung thư, ức chế sự tăng trưởng và đột biến của các khối u.
 Tăng cường hệ miễn dịch: Măng là loại thực phẩm có chứa nhiều vitamin và khoáng chất, từ đó giúp nâng cao hệ miễn dịch cho cơ thể con người.
 Chống viêm: Với những người bị thương, việc sử dụng măng chua sẽ giúp giảm đau, các vết thương cũng nhanh chóng được chữa lành.
✔ Chữa bệnh về được hô hấp: Các bác sĩ khẳng định việc ăn măng tre sẽ hỗ trợ điều trị các bệnh về đường hô hấp như khó thở, hen suyễn, viêm phế quản.
✔  Chữa bện dạ dày: Vì măng có nhiều chất xơ nên có khả năng làm mềm phân và trị táo bón hiệu quả. Các chất trong măng cũng giúp điều trị các bệnh về đường ruột và dạ dày hiệu quả.
Như vậy, măng chua không chỉ được chế biến thành nhiều món ăn ngon mà còn có rất nhiều công dụng, cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể và ngăn ngừa, hỗ trợ điều trị nhiều căn bệnh khác nhau.

Tác hại của măng chua

Bên cạnh những lợi ích, măng chua cũng được khuyến cáo là có thể gây hại cho người dùng nếu như sử dụng không đúng cách. Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội), trong măng tươi có hàm lượng acid cyanhydirc cao, đây là chất có nhiều độc tính. Khi chất độc này đi vào cơ thể với hàm lượng lớn sẽ gây đau đầu, nôn, khó thở, tụt huyết áp, hôn mê, mất tri giác, liệt cơ, co giật, tử vong, …


Món măng chua

Trước sự xuất hiện của độc tố này, Cục An toàn thực phẩm khuyến cáo người tiêu dùng không sử dụng ước măng tươi, luộc kỹ trước khi chế biến, không ăn giấm măng khi chúng chưa lên men, người bị đa dạ dày và phụ nữ mang thai tuyệt đối không được sử dụng măng tươi.

Cách chế biến măng chua đúng cách

Để đảm bảo sức khỏe cho bản thân cũng như người thân trong gia đình, các bà nội trợ cần sơ chế loại thực phẩm này thật kỹ trước khi chế biến. Dưới đây là hướng dẫn của Chuyên gia dinh dưỡng khi làm măng tươi, mời các bạn tham khảo.
Cách 1: Bóc hết bẹ lá, rửa sạch rồi cắt thành nhiều lát mỏng hoặc xé thành sợi và ngâm qua đêm.
Cách 2: Măng sau khi hái về, bỏ vào nồi, luộc đi luộc lại từ 2 đến 3 lần sau đó ngâm với nước gạo trong 2 ngày (mỗi ngày thay nước 2 lần).
Cách 3: Bóc vỏ măng và cắt thành từng lát nhỏ, bỏ thêm một nắm lá rau ngót rồi cho vào nồi luộc qua. Khi măng chín, lấy rau ngót ra và rửa sạch bằng nước lạnh.
Cách 4: Cho măng tươi vào nồi, thêm ớt và nước gạo rồi đung cho đến khi măng mềm. Chờ măng nguội, vớt ra, lột vỏ và rửa nhiều lần với nước lọc.

Lưu ý: Dù áp dụng cách nào trong 4 cách trên, các bà nội trợ cũng cần mở vung khi luộc để các độc tố có thể thoát ra ngoài. Bên cạnh đó, nếu trong quá trình chế biến, măng có màu trắng hoặc vàng bất thường, đi kèm với mùi lạ thì không nên sử dụng.

Trên đây là những chia sẻ về những lợi ích và tác hại của măng chua cũng như việc chế biến măng sao cho đúng cách để mang đến những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và an toàn. Hi vọng, với những chia sẻ này, các bà nội trợ sẽ có thêm những thông tin bổ ích để bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình mình. Để đảm bảo chất lượng bữa ăn cho gia đình, các bà nội trợ nên sử dụng măng một cách thông minh, có thể sử dụng các loại máy làm sạch rau củ, may ozone khử độc thực phẩm để loại bỏ tối đa tác động của những chất độc hại đến sức khỏe con người. 
Chia sẻ trên :

Bài viết khác

Mẹo hay tẩy sạch đường viền trắng giữa các viên gạch trong phòng tắm

Những đường chỉ gạch trong nhà tắm là nơi khó cọ rửa nhất, nấm mốc và cặn bẩn khiến nó đổi màu làm cho cả không gian phòng tắm trở nên thiếu sạch sẽ. Áp dụng ngay các mẹo dưới đây để làm sạch cho phòng tắm của gia đình mình.

Phòng và điều trị bệnh cảm cúm với những nguyên liệu có sẵn trong nhà

Vào mùa đông chúng ta rất dễ bị cảm cúm. Cùng tìm hiểu những nguyên liệu trị bệnh cảm cúm hiệu quả, dễ tìm, dễ thực hiện nhất tại hsvn.com.vn.

10 căn bệnh nguy hiểm mùa hè và cách phòng tránh (P2)

Những căn bệnh nguy hiểm vào mùa hè luôn khiến chúng ta lo lắng. Cùng HSVN tìm hiểu những cách phòng tránh bệnh vào mùa hè hiệu quả nhé.

Nguyên nhân và cách phòng ngừa suy dinh dưỡng bào thai

Chăm sóc tốt về dinh dưỡng và tâm lý tốt cho bà bầu là cách tốt nhất để nuôi dưỡng thai nhi khỏe mạnh

Nông nghiệp công nghiệp- Ngành kinh tế gây ô nhiễm môi trường đứng thứ 2 (Phần 2)

Nông nghiệp đang trở thành ngành kinh tế gây ô nhiễm đứng thứ 2 toàn cầu. Trên thực tế, ngành nông nghiệp gây ô nhiễm môi trường từ nhiều khía cạnh khác nhau, từ vấn đề về mùi cho đến nước thải và khí thải, chúng đòi hỏi con người phải có cái nhìn thực tế hơn và đưa ra các biện pháp cải tạo phù hợp hơn để đảm bảo đồng thời phát triển kinh tế với bảo vệ môi trường.

Bí quyết loại bỏ khói thuốc lá ra khỏi không gian nhà bạn

Trong khói thuốc lá có hơn 4000 hóa chất, trong đó có hơn 200 loại hóa chất có hại cho sức khỏe và có tới hơn 40 chất gây ra ung thư. Nicotin trong thuốc lá tác động trực tiếp vào não bộ của người hút thuốc, chất này đi vào phổi và sau đó lưu thông trong máu, chỉ 7 giây sau là có thể tác động đến não. Mỗi năm, thuốc lá cướp đi sinh mạng của gần 6 triệu người trên thế giới, riêng ở Việt Nam, mỗi ngày đã có khoảng hơn 100 người tử vong.

Ánh sáng tia cực tím: Công cụ kiểm soát tốt các bệnh do vi khuẩn trong không khí gây ra

Ánh sáng UVC hứa hẹn trở thành công nghệ diệt khuẩn trong tương lai khi chúng có khả năng tiêu diệt vi khuẩn trong không khí hiệu quả mà không hề gây hại cho con người cũng như động vật có vú.

Khử khuẩn covid cho nhà hàng khách sạn bằng máy ozone có hiệu quả không?

Khử khuẩn covid cho nhà hàng khách sạn là nhu cầu thực tế, việc làm này không chỉ giúp giảm thiểu nguy cơ lây lan bệnh dịch mà còn cải thiện môi trường trong nhà hàng, khách sạn, nâng cao chất lượng dịch vụ. Với máy ozone Dr.Ozone, việc khử trùng, diệt khuẩn trở nên đơn giản, dễ dàng hơn.

zaloZalo messHợp tác callHotline 090.185.6888
call
zaloChat Zalo