Hệ thống chi nhánhTin xem nhiều
Những công dụng không ngờ của củ kiệu
Nhắc đến củ kiệu chắc hẳn chúng ta sẽ liên tưởng ngay đến món kiệu dầm chua ngọt, kiệu muối ăn kèm thịt mỡ có thể nói đây là món ăn kèm không thể thiếu trong dịp lễ Tết. Ngoài thơm ngon thì món củ kiệu còn mang đến nhiều công dụng chữa bệnh vô cùng hiệu quả. Hãy cùng HSVN Toàn Cầu khám phá những tác dụng của củ kiệu qua bài chia sẻ dưới đây.
Củ kiệu chua ngọt là món ăn phổ biến và nhiều người yêu thích
Đôi nét về củ kiệu
Củ kiệu có nhiều tên gọi khác nhau tùy theo mỗi vùng miền, có nơi gị là cò kiệu, giới căn, giới kiệu, dã toán, ... trong giới Đông y gọi là giới bạch, tên khoa học là Alilium Chinense G.Don, đây là một loại cây thuộc họ Hành. Củ kiệu là phần củ của cây kiệu, là một cây thảo nhỏ, thân màu trắng, hình trái xoan thuôn. Phần lá mọc ở gốc, lá dài hẹp thường dài 15 đến 60cm, cụm hoa hình tán kép, cây kiệu cho củ kiệu màu trắng, hình tròn hoặc dài giống như củ hành nhưng nhỏ hơn, phần củ kiệu có nhiều vảy mỏng bọc ở bên ngoài. Cây kiệu được trồng ở khắp nơi trên đất nước, chúng ta thường sử dụng củ kiệu để làm dưa muối chua, dùng làm gia vị. Ngoài ra củ kiệu còn là một vị thuốc vô cùng hiệu quả trong chữa trị nhiều loại bệnh.
Cây kiệu
Cùng điểm danh những công dụng của củ kiệu để thêm yêu thích những món ăn chế biến từ loại củ này.
Củ kiệu và những bài thuốc chữa bệnh
Theo y học cổ truyền, củ kiệu có tính ấm, vị cay, đắng. Củ kiệu có tác dụng thông dương, thông hoạt lợi, hành khí, giảm đau, làm ấm bụng, chữa viêm mũi mãn tính, chữa sưng đau khớp, chữa đau bụng, tức ngực khó thở,...
Củ kiệu chữa viêm mũi mãn tính
Bài thuốc gồm củ kiệu, tân di hoa, mộc qua, rửa sạch, nấu nước uống. Uống liên tục 7 ngày đến 10 ngày, nghỉ một tuần rồi lại tiếp tục uống.
Bệnh viêm mũi
Củ kiệu chữa tức ngực, khó thở
15g củ kiệu giã cho nát, nêm nếm các loại gia vị và nước trộn cùng với gạo kê, thêm dầu vừng. Dùng để ăn vào buổi sáng và tối, ăn liên tục trong một tuần.
Củ kiệu chữa tức ngực, khó thở
Chữa trị bệnh nôn khan bằng củ kiệu
Một nắm củ kiệu, 500ml nước, sắc cho đến khi còn một nửa nước. Uống ngày ba lần sáng, trưa, tối (uống khi còn ấm, trước bữa ăn). Uống như vậy trong ba ngày sẽ khỏi nôn khan.
Củ kiệu chữa triệu chứng kiết lỵ ở sản phụ
Củ kiệu tươi xào với bầu dục lợn hoặc xào với các loại rau củ yêu thích. Ăn trong năm ngày.
Chữa sưng đau cơ khớp bằng củ kiệu
Khoảng 20g củ kiệu đem giã nát hòa cùng giấm, hâm nóng, đảo đều tay rồi đắp lên chỗ sưng đau. Đắp hỗn hợp ngày hai lần.
Đau sưng cơ khớp
Tăng cường sức đều kháng trong mùa lạnh
Củ kiệu muối trong mùa lạnh là một món ăn kèm giúp tăng cường sức đề kháng của bạn.
Chữa bỏng nhẹ
Nếu bị bỏng nhẹ, không bị tróc da thì chúng ta có thể dùng củ kiệu giã nát, trộn với mật đắp vào vết bỏng. Đắp như vậy ba lần một ngày, chú ý vệ sinh vùng bị bỏng trước khi đắp.
Chữa đau bụng cho phụ nữ có thai
32g củ kiệu, đương quy 8g sắc cùng với 300ml. Sắc cho đến khi còn 100ml, uống khi còn ấm, ngày uống hai ần sáng và tối, uống trong vòng hai ngày.
Món củ kiệu cải thiện bữa ăn cùng sức khỏe của bạn
Cũng như các món ăn muối chua, món củ kiệu muối chua mang hương vị đặc trưng được nhiều người yêu thích.
Củ kiệu muối chua kích thích tiêu hóa
Theo như các chuyên gia dinh dưỡng, củ kiệu muối chua ngọt có tác dụng kích thích tiêu hóa và bổ sung nhiều lợi khuẩn giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn. Các lợi khuẩn giúp kích thích quá trình chuyển hóa đường và tinh bột diễn ra nhanh chóng hơn, giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng dễ dàng hơn.
Củ kiệu muối chua ngọt kích thích tiêu hóa và là món ăn vô cùng hấp dẫn
Củ kiệu cung cấp nhiều khoáng chất và vitamin
Vitamin A, D, E, K được giữ lại trong quá trình muối chua củ kiệu. Lượng axit có trong kiệu muối chua ngọt giúp việc hấp thụ canxi, sắt, khoáng chất diễn ra tốt hơn.
Chống oxy hóa
Củ kiệu chua ngọt là loại thực phẩm chứa chất chống oxy hóa dồi dào. Chất chống oxy hóa giúp cơ thể chống lại sự tấn công của các gốc hóa chất không ổn định sản sinh trong quá trình trao đổi chất và gây hại cho cấu trúc DNA (ADN).
Bảo vệ gan
Ngoài lợi ích cải thiện tiêu hóa, các nghiên cứu chỉ ra rằng dùng củ kiệu chua ngọt nói riêng và các món rau muối chua bảo vệ gan khỏi các tác động xấu và giảm tác hại của bia rượu với gan.
Chức năng gan được cải thiện nhờ củ kiệu
Tăng cường lưu thông máu
Dưa củ kiệu muối chua chứa axit lactic chất này làm giảm mỡ trong máu, cải thiện lưu thông máu. Các vi khuẩn tốt trong quá trình lên men chua của củ kiệu giúp kiểm soát hoạt động của các vi khuẩn có hại cho đường ruột.
Chuẩn bị củ kiệu muối chua ngọt cho những ngày Tết để ăn ngon miệng và tốt cho cơ thể
Một công dụng nữa của củ kiệu muối chua mà chúng ta không thể chối bỏ đó là sự ngon miệng. Chua chua, ngọt ngọt vô cùng dễ ăn và đưa cơm. Khi sử dụng củ kiệu để muối chua hay chế biến các món ăn khác, chúng ta cần lưu ý rửa sạch nguyên liệu ,có thể sử dụng máy ozone làm sạch thực phẩm để đảm bảo loại bỏ hết vi khuẩn, virus tồn tại trên bề mặt.
Và đừng quên chuẩn bị một hũ củ kiệu muối chua ngọt cho dịp Tết năm nay cho cả gia đình nhé! Chúc các bạn thành công với các món ăn ngon từ củ kiệu!
Bài viết khác
Trong dịp tết, nhu cầu mua sắm thực phẩm của người dân tăng cao nhưng đây cũng là thời gian tiềm ẩn nhiều nguy cơ liên quan đến thực phẩm bẩn. Để loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu, thuốc hóa học, vi sinh vật gây hại tồn tại trên bề mặt thực phẩm, các gia đình nên sử dụng máy khử độc thực phẩm ozone.
Các ion âm loại bỏ các hạt dị ứng từ không khí. Khi ion hóa giải phóng các ion âm vào không khí, chúng sẽ bám vào tất cả các chất gây dị ứng (phấn hoa, bụi, nấm mốc, lông động vật) và các hạt có hại khác. Kết quả là, các hạt này trở nên đủ nặng và rơi xuống mặt đất. Vì chúng không còn trong không khí nên loại bỏ khả năng chúng ta không thể hít vào phổi.
Căn cứ vào tình hình dịch bệnh SARS-CoV 2 đang trong tình trạng căng thẳng và diễn biến ngày một phức tạp, Ban lãnh đạo công ty TNHH Phát triển công nghệ và dịch vụ HSVN Toàn Cầu lên kế hoạch hỗ trợ công tác phòng dịch cho một số bệnh viện, khu vực các ly tập trung tại Hà Nội thông qua thiết bị khử mùi & khử trùng ozone.
Rau quả có nhiều chất chống oxy hóa thải độc kim loại, chính vì vậy bỏ túi danh sách những loại rau của quả giải độc cơ thể hiệu quả là điều vô cùng tuyệt vời. Cùng HSVN Toàn Cầu điểm mặt 6 loại rau quả dễ tìm và có hiệu quả cao trong giải độc kim loại cho cơ thể.
Ngành sản xuất hữu cơ đang phát triển, việc nghiên cứu và cho ra đời phương pháp mới đảm bảo an toàn cho trái cây tươi trở nên cần thiết. Các nhà khoa học tại Đại học bang Washington đã chỉ ra rằng tia cực tím UVC có tác dụng chống ngộ độc thực phẩm, với khả năng loại bỏ nhiều tác nhân gây bệnh trên bề mặt của một số loại trái cây. Nghiên cứu này đã được công bố trên Tạp chí Quốc tế về Vi sinh Thực phẩm.
Những món cháo bổ dưỡng, nóng hổi, dễ nấu là một bài thuốc trị cảm lạnh vô cùng hiệu quả vào mùa đông. Sau đây là cách nấu những món cháo trị cảm đơn giản nhất.
Vào mùa hè để trẻ có một sức khỏe tốt thì những công thức nấu ăn giải nhiệt là tuyệt chiêu mà các bậc phụ huynh không thể nào bỏ qua. Cùng HSVN điểm danh những món ăn thanh mát ngày hè nhé.
Việc sử dụng ozone trong các ứng dụng chế biến thủy sản đã được chứng minh là một công cụ tuyệt vời trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm. Ozone có nhiều tiềm năng sử dụng trong ngành thủy sản thương mại hơn ngành sản xuất thực phẩm nông nghiệp. Ozone không chỉ là hữu ích cho an toàn thực phẩm; mà còn được dùng để nuôi cá (nuôi trồng thủy sản), bảo quản thực phẩm và kiểm soát mùi trong quá trình chế biến.
