Tin xem nhiều
Các món ăn trong mâm cỗ Tết truyền thống
1. Bánh chưng
Loại bánh này là bánh cổ truyền của dân tộc, được người đời truyền dạy từ thế hệ này sang thế hệ khác và đã trở thành một nét văn hóa ẩm thực của người Việt Nam. Để có được một chiếc bánh chưng, người ta cần có những chiếc lá dong không quá già cũng không quá non; bên cạnh đó là có gạo nếp, thịt lợn, hành, gừng, đỗ xanh, … Khi việc chuẩn bị nguyên liệu được hoàn tất, người ta tiến hành gói chúng thành những chiếc bánh vuông, một số nơi ở miền Trung, miền Nam, gói thành bánh dài (bánh tét) sau đó đem đi luộc trong 14 tiếng cho đến khi bánh chín. Thành quả đạt được là những chiếc bánh dẻo của gạo nếp, thơm của đỗ xanh cùng màu xanh mướt của lá. >> Cảnh giác với bánh chưng ngày Tết
2. Dưa hành
Để có được một bát hành muối thơm ngon, đẹp mắt, người ta lựa chọn những củ hành già rồi ngâm với nước tro pha hàn the trong 2 ngày sau đó lấy ra để bóc vỏ. Trong thời gian đó, người làm hành tiến hành nấu nước giấm với muối và đường, sau đó để nguội. Hành đã bóc vỏ được cho vào dung dịch này, sau một vài ngày là ăn được.
3. Thịt mỡ
Thịt đông được làm từ thịt lợn hoặc thịt gà, đem thái miếng vừa ăn, rửa sạch rồi cho vào nồi cùng các gia vị, ninh nhừ sau đó chờ đến khi chúng đông lại. Để bát thịt có thể đông “xoắn”, quyện lại với nhau, người ta thường cho thêm một chút bì lợn, một chút mỡ để tạo keo.
4. Gà luộc
Để chú gà được đẹp mắt, thơm ngon, người ta thường chọn những chú gà trống không quá già, cũng không quá non, làm sạch rồi cho vào nồi. Nước luộc gà được cho thêm gia vị cùng gừng, hoa hồi, hoa tiêu, lá chanh. Chú gà luộc đạt tiêu chuẩn sẽ có lớp da vàng ươm, bóng, không bị rách, thịt mềm và có mùi thơm hấp dẫn. Đi kèm với chú gà này là một bát bột canh, thêm lá chanh thái nhỏ, hành khô, ớt.
5. Giò
6. Xôi gấc
7. Nem rán
Ngoài 7 món ăn không thể thiếu này, tùy theo tập tục của từng vùng miền mà người ta có thể chế biến thêm nhiều món ăn khác nhau như canh măng, chè kho (với người miền Bắc) hay canh mướp đắng, thịt kho tàu, hành kho tôm khô (với người miền Nam), nem chua, thịt lợn ngâm nước mắm, tôm chua, bò kho mật mía, bánh tổ (với người miền Trung). Hi vọng rằng, với những thông tin chia sẻ trên, các bà nội trợ có thể hiểu hơn về mâm cỗ tết truyền thống cũng như có thể lựa được những nguyên liệu tươi ngon nhất để có được mâm cỗ không chỉ đẹp mắt mà còn chất lượng. Một điều lưu ý nữa đó là việc làm sạch nguyên liệu trước khi chế biến. Có thể ngâm nguyên liệu với nước muối pha loãng hay sục qua máy sục ozone, từ đó đảm bảo một cái tết an toàn cho tất cả mọi người.
Bài viết khác
Nông nghiệp đang trở thành ngành kinh tế gây ô nhiễm đứng thứ 2 toàn cầu. Trên thực tế, ngành nông nghiệp gây ô nhiễm môi trường từ nhiều khía cạnh khác nhau, từ vấn đề về mùi cho đến nước thải và khí thải, chúng đòi hỏi con người phải có cái nhìn thực tế hơn và đưa ra các biện pháp cải tạo phù hợp hơn để đảm bảo đồng thời phát triển kinh tế với bảo vệ môi trường.
Những phân tích trong nghiên cứu mới nhất, các hạt mịn PM2.5 cực nhỏ trong không khí này có thể gây tổn thương gan, thúc đẩy giai đoạn chuyển hóa và suy gan.
Bánh chưng là món bánh truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền. Khi không thể tự gói bánh cho gia đình thì cần phải cẩn trọng trong việc đặt bánh làm sẵn
Mặc dù là loại rác có thể phân hủy nhưng rác thải thực phẩm cũng được coi là nguyên nhân gây ô nhiễm môi trường. Trái ngược với việc thực phẩm được thải bỏ một cách lãng phí, ở nhiều nơi trên thế giới, người dân vẫn phải đối mặt với tình trạng nghèo đói.
Hiện nay tình trang thực phẩm hoa quả lậu tràn lan trên thị trường rất nhiều và khó kiểm soát, đặc biệt trong những ngày đầu của tháng 10 thì trên địa bàn hà nội đã xuất hiện nhiều nơi bán nho với màu sắc lạ
Muối có nhiều công dụng trong cuộc sống của con người, trong đó công dụng nước muối pha loãng dùng để rửa thực phẩm được rất nhiều bà nội trợ áp dụng. Sử dụng nước muối có hoàn toàn khử độc được thực phẩm?
Ngộ độc thực phẩm là kết quả của việc ăn phải những loại đồ ăn bị ô nhiễm không đảm bảo an toàn thực phẩm qua đó gây hại cho sức khỏe. Bởi vậy, việc nắm bắt những bí quyết giúp phòng ngừa ngộ độc thực phẩm là hết sức cần thiết và quan trọng.
Những thói quen hàng ngày tưởng chừng như vô hại nhưng thực ra lại có tác hại rất nhiều đối với sức khỏe của chúng ta. 6 thói quen có tác hại đến sức khỏe mà chúng tôi phân tích ở dưới đây sẽ giúp bạn tránh loại bỏ được những thói quen đó.
