Nên cho con ăn gì trong mùa thi

Mẹ nên cho con ăn gì vào mùa thi?

Mùa hè là đợt diễn ra các kỳ thi quan trọng đối với các em học sinh, đặc biệt là các em thi chuyển cấp, tốt nghiệp. Do đó, việc lựa chọn các món ăn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và trí não của trẻ là điều rất quan trọng, cần được các mẹ đặc biệt quan tâm. Đồng hành cùng các sĩ tử trong mùa thi, bài viết dưới đây gửi tới bạn đọc các món ăn bổ dưỡng, giúp bồi bổ sức khỏe cho các em học sinh mà mẹ có thể tự tay chuẩn bị cho con. Mời các mẹ tham khảo.

Mùa thi đến việc chăm sóc dinh dưỡng cho các sĩ tử càng được chú trọng hơn

1.      Cháo hàu

Hàu được biết là loại thực phẩm có chứa nhiều kẽm, cũng nhiều dưỡng chất cần thiết cho hoạt động của não bộ. Do đó, món ăn với hàu là một trong những món mà mẹ có thể dành cho các em học sinh trong những ngày thi căng thẳng.

Một số món ăn với hàu mà mẹ có thể tham khảo như: Hàu phô mai đút lò, hàu chiên trứng, hàu nướng mỡ hành, mỳ sốt hàu, hàu né, cháo hàu. Dưới đây là cách làm món cháo hàu mà mẹ có thể tự tay làm cho con.

Nguyên liệu:

• Hàu tươi, g

   

  ạo tẻ, gạo nếp, r

   

  au cải, h

   

  ành tím, gia vị.

Thực hiện:

• Bước 1: Hàu rửa sạch, cho vào lò vi sóng khoảng 1 phút để chúng hé miệng ra

   

• Bước 2: Dùng dao tách hàu làm đôi, lấy phần thịt và phần nước bên trong.

   

• Bước 3: Gạo nếp và gạo tẻ vo sạch rồi cho vào nồi, ninh nhừ

   

• Bước 4: Cho nước hàu vào nồi cháo để tăng thêm vị ngọt

   

• Bước 5: Phi thơm hành tím rồi cho hàu vào xào cùng

   

• Bước 6: Múc cháo ra tô, cho hàu lên trên cùng với các loại rau thơm.

   

2.      Gà ác hầm hạt sen

Gà ác là loại gà có phần thịt thơm ngon, lại chứa nhiều dinh dưỡng, giúp điều hòa khí huyết, lưu thông máu. Trong khi đó, hạt sen lại là một loại hạt thơm ngon, có chứa nhiều dưỡng chất, tốt cho sức khỏe. Chính vì vậy, mẹ có thể làm món gà ác hầm hạt sen để làm món ăn phụ trong thời gian trẻ ôn thi.

Cách làm món gà ác hầm hạt sen như sau:

Nguyên liệu:

Gà ác, h

ạt sen tươi, n

ấm hương khô, n

ấm rơm, h

ành khô, t

ỏi, h

ành lá, n

gò rí, g

ia vị.

Gà hầm hạt sen

Thực hiện:

• Bước 1: Làm sạch gà, chặt thành miếng vừa ăn

   

• Bước 2: Ướp thịt gà với các loại gia vị cho ngấm đều.

   

• Bước 3: Cho nồi lên bếp, phi thơm hành, tỏi rồi cho gà vào xào qua. Cho thêm nước, đun sôi rồi vặn nhỏ lửa, để bếp liu riu.

   

• Bước 4: Cho thêm hạt sen và nấm vào đun cùng

   

Bước 5: Khi gà chín, nêm lại cho vừa rồi thêm hạt tiêu, hành lá vào.

3.      Gà hầm nhân sâm

Nhắc đến nhân sâm, chắc hẳn ai cũng biết dến những giá trị dinh dưỡng mà loại củ này mang lại như: Đại bổ nguyên khí, bồi bổ sức khỏe, nâng cao thể lực, bồi trổ trí não, phát triển tư duy, trí tuệ, tăng cường hệ miễn dịch, … Do đó, mẹ hãy cố gắng dành thời gian để làm món gà hầm nhân sâm bồi bổ cho con nhé.

Cách làm gà hầm nhân sâm như sau:

Nguyên liệu:

Gà mái tơ, g

ạo nếp, h

ạt dẻ, h

ạt bạch quả, n

hân sâm, t

áo tàu, g

ừng, c

ủ cải, c

am thảo, h

oàng kỳ, t

ỏi, h

ành hoa, m

uối, h

ạt tiêu.

Thực hiện:

• Bước 1: Làm sạch gà với muối và chanh để loại bỏ hết mùi hôi. Lưu ý, khi mổ gà, chỉ nên mổ moi, không mổ phanh để sau khi nhồi gạo, gạo không bị trôi ra ngoài.

   

• Bước 2: Vo sạch gạo rồi ngâm trong nước khoảng 1h

   

• Bước 3: Nhồi gạo, hạt dẻ, táo tàu vào trong bụng gà

   

• Bước 4: Cho nước vào trong nồi, cho thêm gừng, củ cải, nhân sâm, cam thảo, hoàng kỳ và tỏi vào đun sôi khoảng 30 phút

   

• Bước 5: Cho gà vào trong nồi nước, đun lửa lui liu khoảng 40 phút cho gà nhừ và thấm đều gia vị.

   

4.      Cá hồi

Cá hồi là loại thực phẩn có giá trị dinh dưỡng cao, giàu protein, vitamin và các vi chất thiết yếu, do đó, chúng không chỉ tốt cho tim mạch, giúp cơ bắp phát triển mà còn tốt cho não bộ, mắt, da và tóc. Chính vì vậy, mẹ không nên bỏ qua loại thực phẩm này trong thực đơn những ngày ôn thi của trẻ.

Mẹ có thể chế biến món súp bí đỏ cá hồi theo công thức dưới đây để làm món ăn phụ cho trẻ.

Nguyên liệu:

Nước cốt gà, b

í đỏ, c

á hồi, b

ơ, t

iêu, g

ừng, m

uối, đường, h

ành tây.

Cá hồi là loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng

Thực hiện:

• Bước 1: Gọt vỏ bí đỏ, cắt thành miếng và cho vào lò nướng cho đến khi bí chín mềm

   

• Bước 2: Cho bí đỏ vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn

   

• Bước 3: Cho chảo lên bếp, thêm hành tây cùng bơ xào đến khi chín thì đổ nước cốt gà vào đun cùng.

   

• Bước 4: Cá hồi cho vào nồi hấp cách thủy.

   

• Bước 5: Xé hồi thành những miếng nhỏ rồi trộn với nước cốt gà đem xay nhuyễn

   

• Bước 6: Cho nồi lên bếp, thêm bí đỏ, cá hồi vào đun cùng nhau. Nêm lại gia vị cho vừa rồi thưởng thức.

   

Trên đây là 4 loại thực phẩm mà mẹ có thể sử dụng để chế biến ra những món ăn ngon, bổ dưỡng cho con khi kỳ thi diễn ra. Các mẹ lưu lại và thực hành để mang đến những món ăn tốt lành cho các sĩ tử. Bên cạnh việc nấu những món ăn dinh dưỡng thì việc chú ý lựa chọn các loại thực phẩm đảm bảo chất lượng, làm sạch thực phẩm bằng các thiết bị ozone, thực hiện ăn chín uống sôi để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.