Những quy tắc ăn uống trong mùa đông không thể bỏ qua

Những ngày mùa đông giá lạnh, mặc gì, ăn gì để có thể đảm bảo sức khỏe là điều mà chúng ta cần đặc biệt lưu ý. Chúng ta cần chú ý sử dụng nhiều hơn những thực phẩm chống lạnh để nâng cao sức để kháng trong mùa đông của cơ thể. Sau đây là những nhóm thực phẩm không chỉ giúp cơ thể giữ ấm tốt hơn mà còn giúp tinh thần phấn chấn, nhiều năng lượng hơn trong thời tiết khắc nghiệt.

Các loại thực phẩm giàu Protein

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một số loại thực phẩm có thể kích thích quá trình sản sinh nhiệt tốt hơn các loại thực phẩm khác. Các loại thực phẩm giàu protein là một điển hình. Chúng giúp cơ thể giữ nhiệt tốt hơn so với thực phẩm chứa tinh bột hoặc chứa chất béo. Tuy nhiên chúng ta nên chọn loại protein ít béo như cá, gia cầm, thịt nạc, tránh nạp nhiều chất béo và calo. Một lưu ý nữa khi sử dụng các loại thực phẩm tươi sống giàu protein đó là cần lựa chọn cửa hàng thực phẩm uy tín, nếu có thể chúng ta nên rửa thực phẩm dưới vòi nước đang chảy, sử dụng máy ozone khử độc thực phẩm, không ăn tái, ăn gỏi, ... để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Nhóm thực phẩm giàu protein

Nhóm thực phẩm giàu I-ốt

Có thể bạn chưa biết, I-ốt là nguyên liệu chính để tổng hợp hormone tuyến giáp. Hormone này thúc đẩy protein, chất béo trong cơ thể chuyển hóa thành năng lượng, sản sinh nhiệt, giữ ấm, chống lạnh.Trong mùa đông, nếu ăn nhiều thực phẩm chứa I-ốt như: sứa, tôm, cua, hến, rong biển, hạt mè, hạt hướng dương, sản phẩm từ sữa, rau xanh giàu axit amin,....

Nhóm thực phẩm giàu I-ot

Các loại canh nóng, cháo nóng, trà nóng

Các loại canh nóng, giúp bổ sung một lượng nước cho cơ thể và giữ ấm cho đường hô hấp. Khi đi trời lanh hay cảm cúm, chỉ cần một cốc trà gừng, một bát súp gà thì cơn ốm sẽ bị đẩy lùi nhanh chóng. Thêm một chút gia vị cay vào món canh cũng làm tăng hiệu quả giữ ấm lên khá nhiều. Ví dụ như chúng ta cho thêm một chút gia vị: gừng, hành tây, ớt, hạt tiêu, cà ri, có thể thúc đẩy tuần hoàn máu và sinh nhiệt. Hôm nay, bạn có thể chuẩn bị cho gia đình một nồi cháo cá, cháo thịt với các loại gia vị gừng, tiêu, và các loại rau thơm giải cảm sẽ giúp cả gia đình có một bữa ăn ấm áp, bổ dưỡng.

Trà nóng canh nóng tốt cho sức khỏe trong mùa đông

Một ly trà nóng, một bát canh nóng sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh hơn

Thực phẩm giàu khoáng chất

Thiếu khoáng chất là một trong những nguyên nhân dẫn đến việc sợ lạnh. Trong chế độ ăn cần bổ sung thêm kẽm, magie, sắt. Chúng ta có thể bổ sung các chất này thông qua các loại thực phẩm: cải thìa, khoai lang, khoai tây, cà rốt,... hay một số thực phẩm như: thịt, cá, trứng, mộc nhĩ đen, táo tàu,..

Các loại khoai, củ cà rốt rất giàu chất khoáng, hãy bổ sung vào bữa ăn gia đình nhé

Các loại thực phẩm giàu Vitamin A, B, C, E

Khi trời lạnh, quá trình trao đổi chất của vitamin bị đẩy nhanh, phải kịp thời bổ sung bằng chế độ ăn uống như vitamin A có thể tăng khả năng chịu lạnh của cơ thể. Các loại thực phẩm giàu vitamin như gan động vật, rau có màu xanh đậm, ngũ cốc thô, cá biển, sản phẩm từ đậu nành,... dưới đây là một số loại rau củ quả chúng ta nên bổ sung vào bữa ăn và ăn một các thường xuyên vào mùa đông.

Rau củ có màu xanh đậm

Khoai lang

Khoai lang chứa hàm lượng lớn carotenoid giúp ổn định lượng đường trong máu cũng như đề kháng insulin thấp hơn. Khoai lang có các dưỡng chất oxy hóa và chống viêm tốt. Khoai lang có thể biến thành nhiều món ăn ngon từ nướng, luộc, xào, súp, chiên,...

Bí ngô và bí xanh

Trong mùa đông bí ngô là loại rau rất phổ biến, bí ngô chứa nhiều carotenoid giúp tăng cường sức khỏe tim mạch rất tốt. Giàu chất chống oxy hóa và là một loại thực phẩm chống viêm hữu hiệu. Bí ngô, bí xanh cũng giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch và điều chỉnh tốt hơn lượng đường trong máu. Vào những ngày trời lạnh, chúng ta có thể nấu canh bí ngô, súp bí ngô, bí xào tỏi đều là những món ăn rất tuyệt vời và có lợi cho sức khỏe.

Bí ngô, bí xanh có thể chế biến ra nhiều món ăn rất ngon miệng

Đậu Hà Lan

Đậu Hà Lan là loại rau tuyệt vời cung cấp Vitamin C, sắt và mangan. Đậu chứa cả axit folic, vitamin B6, kali, carotenoid, bảo vệ mắt khỏi phát triển thoái hóa điểm vàng, đục thể thủy tinh. Đậu Hà Lan có vị ngọt, dễ ăn, không độc có tác dụng bổ tỳ vị, lợi tiểu, chị tả lỵ. Khi bị khó tiêu, tăng huyết áp, tiểu đường thì tăng cười ăn đậu Hà Lan là một thực đơn tối ưu nhất. Lưu ý khi sử dụng loại thực phẩm này là cần loại bỏ phần đầu và phần xơ ở hai bên, rửa sạch đậu bằng nước sạch, ngâm nước muối hoặc sử dụng máy ozone để rửa trước khi chế biến.

Đậu hà lan

Củ cải trắng

Củ cải trằng là loại rau củ hỗ trợ tiêu hóa rất tốt, giúp làm sạch dạ dày, đào thải độc tố trong cơ thể ra ngoài. Các món ăn có thể chế biến từ củ cải trắng như: củ cải xào, củ cải kho thịt, củ cải kho tương, củ cải luộc, nước ép củ cải,... Củ cải trắng giúp thanh lọc cơ thể, tăng sức đề kháng, chống lại cảm lạnh, cảm cúm, giảm bệnh, giảm ho, giảm đờm, suyễn, tức ngực, khản tiếng, mất tiếng, ho ra máu. Ngoài ra củ cải trắng là nguồn cung cấp vitamin C, A, K, khoáng chất, chất xơ, giàu chất chống oxy hóa.

Củ cải đường

Chúng ta có thể tìm thấy củ cải đường tại bất cứ chợ nào trong những mùa đông. Củ cải đường giàu folate, vitamin C, đây là những chất trị khản tiếng, nhiệt miệng, chảy máu cam khi trời lạnh.

Củ cải đường cũng được sử dụng để điều trị các rối loại thận, da và nước ép giúp làm giảm hệ thống tiêu hóa. Trong bữa ăn chúng ta có thể chế biến thành nhiều món ăn như luộc, xào, kho, làm dưa muối chua ngọt,... vô cùng ngon miệng.

Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết, chúc các bạn có một mùa đông ấm áp và mạnh khỏe!

Bài viết khác

Những lễ hội mùa xuân không nên bỏ qua vào năm Mậu Tuất 2018 (Phần 3)

21-02-2018

Những lễ hội đầu năm mới Mậu Tuất 2018 không thể bỏ lỡ sau đây chắc chắn sẽ là một địa điểm du xuân lí tưởng cho nhiều gia đình. Cùng HSVN điểm qua những lễ hội xuân

9 Loại Trái Cây Ít Đường Dành Cho Người Béo Phì Và Tiểu Đường

09-12-2017

Béo phì và tiểu đường là những căn bệnh cần một chế độ ăn uống rất khắt khe. Sau đây là 9 loại thực phẩm bổ dưỡng dành cho bệnh nhân tiểu đường và béo phì.

Sự hấp phụ là gì?

02-10-2020

Trong xử lý nước thải và khí thải, hấp phụ là phương pháp xử lý quan trọng, được ứng dụng phổ biến. Chúng có thể hoạt động độc lập hoặc kết hợp với phương pháp khác nhằm loại bỏ tối đa các chất gây hại.

Rooftop Gardens - Vườn trên mái nhà, cải thiện chất lượng cuộc sống

28-09-2021

Các khu vườn trên sân thượng là ý tưởng trồng cây ở các tầng cao nhất của khu dân cư, khu công nghiệp hoặc công trình thương mại. Nói cách khác, vườn trên sân thượng là không gian xanh nhân tạo nằm trên các cấu trúc này và đang là xu hướng ngày càng tăng ở các khu vực đô thị nhằm đạt được sự bền vững về môi trường .

5 Món ăn thanh nhiệt, bổ dưỡng cho trẻ vào mùa hè (Phần 2)

27-07-2018

Những món ăn dễ làm giúp giải nhiệt, thanh mát cơ thể vào mùa hè. Những món ăn bổ dưỡng và phù hợp với trẻ em, giúp trẻ tăng sức đề kháng trong mùa hè nóng bức.

Khắc phục những hạn chế của quá trình lên men các chất hữu cơ bằng công nghệ siêu âm

15-08-2020

Sự phân hủy kỵ khí tăng cường với sản lượng khí sinh học tăng lên và hàm lượng khí mêtan cao hơn khi sử dụng thiết bị tạo sóng siêu âm

Công nghệ OH- chống lại vi rút: Thử nghiệm

14-09-2021

Một trong nhiều cách tuyệt vời mà công nghệ OH- có thể được sử dụng là để loại bỏ vi rút. Quá trình này có thể được chia thành hai cách tiếp cận và vi rút khác nhau: vi rút được bao bọc và vi rút không được bao bọc . Sự khác biệt chính giữa chúng là các vi rút được bao bọc có một ma trận protein bao quanh axit nucleic (thông tin di truyền của vi rút, RNA). Bất chấp những mong đợi, chất nền này đặc biệt nhạy cảm với các tác nhân bên ngoài, chẳng hạn như quá trình oxy hóa.