Làm cách nào để nhổ lông vịt nhanh và sạch?

Các món ăn chế biến từ thịt vịt rất ngon tuy nhiên quá trình làm lông khiến cho nhiều người phải ngại khi làm ở nhà. Nhiều người đã quyết định ra hàng quán để ăn mặc dù biết chất lượng vệ sinh sẽ không được đảm bảo. Làm cách nào để nhổ lông vịt nhanh và sạch? là câu hỏi của rất nhiều bà nội trợ. Sau đây hsvn.com.vn xin hướng dẫn các bạn cách làm lông vịt nhanh và sạch nhất nhé.

Để làm lông vịt nhanh thì bước đầu tiên là chúng ta phải chọn được những con vịt ngon. Cách chọn vịt ngon như thế nào các bạn hãy đọc tiếp nhé.

1. Chọn vịt

Khi mua, bạn nên chọn loại vịt đã trưởng thành và béo, ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông (điểm mút của hai cánh vừa đủ đan chéo vào nhau). Với những con vịt có đặc điểm như trên thì làm lông sẽ nhanh, không tốn thời gian.
Không nên chọn những con vịt non, chỉ nên chọn vịt già để làm

Vịt non sẽ thịt nhão đồng thời có nhiều lông tơ và lông măng, đặc điểm để nhận biết vịt non đó là mỏ to và mềm.

Vịt già thì mỏ sẽ to và cứng, màu vàng sậm

Vịt đã đẻ nhiều lứa thịt cũng khá thơm. Loại vịt này thì bụng dưới xệ xuống. Khác với gà nếu ăn thịt vịt thì nên chọn vịt đực, vì vịt đực ăn ngon hơn vịt cái.
Nói chung, bạn nên chọn con vừa trưởng thành, không quá non hoặc quá già để vừa có món ăn ngon mà khâu sơ chế cũng thuận tiện, dễ dàng.

2. Cách làm lông vịt

Chuẩn bị 1 chậu nước lạnh, sau khi cắt tiết vịt xong thì nhúng toàn bộ con vịt vào chậu nước cho sao cho nước ngấm đều khắp thân và da vịt

Sau đó vớt vịt ra và tưới chút giấm hoặc rượu trắng lên mình vịt khoảng 10 phút

Chuẩn bị 1 chậu nước nóng khoảng 40-50 độ c, nhúng toàn thân con vịt vào. Thông thường mọi người hay nhúng vịt vào nước nóng 100 độ c. Tuy nhiên trên thực tế, hầu hết chúng ta đều nhúng vịt vào nước quá nóng, việc làm đó đã làm cho lỗ chân lông vịt co lại sẽ rất khó nhổ lông. Do đó chỉ cần dùng nước nóng vừa phải tầm khoảng 40 độ c là được

Nhúng trong vài phút, nhổ thử vài sợi lông ở cánh thấy được, bạn vớt vịt ra và tiến hành làm lông. Khi nhổ nhớ miết tay xuống sát da và xuôi theo chiều lông mọc để làm sạch hết phần lông tơ.
Sau khi làm sạch lông, dùng muối hoặc gừng giã nhuyễn, chà xát lên mình vịt, để khoảng 5 phút, rửa sạch rồi mổ ruột. Hoặc thậm chí để vịt không còn mùi đặc trưng nữa thì bạn nên sử dụng máy ozone để tạo nước ngậm ozone ngâm vịt để mất mùi

Trước khi chế biến, bạn hãy cho cả con vịt vào ngâm với nước lã trong khoảng 20 phút để thịt vịt trắng tươi, như vậy món ăn cũng hấp dẫn hơn

Mong rằng với những hướng dẫn trên của chúng tôi bạn sẽ hoàn toàn không cần phải lo lắng khi làm thịt vịt nữa. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết.
Chúc các bạn sẽ có những món ăn ngon miệng với con vịt mà chúng ta đã làm sạch!