Ảnh hưởng của nước ozone hoá trong quá trình ủ bột mì

Ozone không chỉ biết đến là tầng khí bảo vệ Trái đất khỏi tia Uv từ Mặt trời, chúng còn được chứng minh có khả năng làm bất hoạt các loại vi sinh vật gây hại nhưng cũng là chất khí con người không nên hít thở trực tiếp. Vậy việc ứng dụng ozone mang đến những lợi ích gì cho con người?

Ozone được hình thành tự nhiên trong khí quyển dưới dạng khí không màu có mùi rất hăng. Về mặt hóa học, ozone là dạng oxy ba chiều, đẳng hướng có ký hiệu hóa học O3 và trọng lượng phân tử 38. Dưới nhiệt độ và áp suất khí quyển tiêu chuẩn, nó là một loại khí không ổn định phân hủy thành oxy phân tử.

Ozone là chất khí được sản ...

Trong quá trình sinh trường và phát triển, một loài cây không thể tránh khỏi sự tàn phá của sâu bệnh. Điều này không chỉ làm giảm năng suất mà chúng còn là nguyên nhân tàn phá cây xanh. Công nghệ ozone được ứng dụng để loại bỏ tối đa các mầm bệnh.

Công nghệ Ozone khử trùng diệt khuẩn vi khuẩn, nấm trong phòng bảo quản lạnh, làm sạch thực phẩm nhanh chóng, không để lại chất tồn dư, đồng thời bổ sung thêm oxy cho môi trường, giúp các loại thực phẩm được tươi lâu hơn

Các nhà máy nước tại châu Âu và Canada đã lựa chọn Ozone như chất khử trùng do tính oxy hoá mạnh, không để lại chất tồn dư cũng như kiểm soát được mùi và vị của nước.

Do mồ hôi và phân, các loài động vật có mùi đặc trưng, hoạt động liên tục của ozone đảm bảo khử mùi hoàn toàn. Bên cạnh đó, bằng cách kết hợp ozone vào khử trùng môi trường sống của động vật, giúp giảm thiểu các bệnh truyền nhiễm, việc sử dụng thuốc phòng ngừa cũng từ đó mà trở nên hạn chế hơn, cải thiện quá trình lão hóa, cải thiện chất lượng thịt bằng cách giảm thiểu sự hiện diện của các sản phẩm phụ hóa học trong máu.

Việc sử dụng ozone được tạo ra tại chỗ trong công nghiệp liên tục phát triển. Bài báo này phác thảo các ứng dụng của ozone trong CPI và thảo luận về những lợi thế và bất lợi của việc sử dụng hóa chất dạng khí này.