Hệ thống chi nhánhTin xem nhiều
Ứng dụng công nghệ ozone trong việc khử trùng môi trường kho lạnh
Kho lạnh là nơi bảo quản nhiều loại thực phẩm khác nhau bao gồm: Rau, thịt, cá, trái cây, … đặc biệt kho lạnh bảo quản rau, thực phẩm công nghiệp. Trên thực tế, khi nhiệt độ phòng lạnh thay đổi, quá trình ra vào nhân viên, thực phẩm mới bổ sung vào kho, quá trình sơ chế, chế biến rửa thực phẩm không được diệt khuẩn đúng cách có thể tạo nên sự sản sinh của các loại vi khuẩn, gây hỏng toàn bộ hàng trong kho. Ngoài ra, trong môi trường nhiệt độ thấp, hoạt động của vi khuẩn bị chậm lại, chúng có thể bất hoạt nhưng không hề bị tiêu diệt. Do đó, chúng vẫn có cơ hội tồn tại trên bề mặt thực phẩm, giải phóng các mùi khó chịu.
Do đó, việc kiểm soát hoặc tiêu diệt vi khuẩn trước và trong quá trình bảo quản sẽ giúp thời gian sử dụng kéo dài hơn, thực phẩm tươi lâu hơn. Tuy nhiên, việc sử dụng các chất khử trùng truyền thống không mang lại hiệu quả như mong muốn, thậm chí chúng để lại chất tồn dư và gây hại cho người tiêu dùng.
Một công nghệ mới trong việc khử trùng đã được tìm ra đó là ozone. Ngoài việc làm sạch thực phẩm nhanh chóng, ozone còn không để lại chất tồn dư, đồng thời bổ sung thêm oxy cho môi trường, giúp các loại thực phẩm được tươi lâu hơn. Kể cả với trứng, sau khi được rửa trong nước ozone hoá, thời gian lưu trữ cũng kéo dài do ozone đã tiêu diệt vi khuẩn trên bề mặt, giảm hoạt động của chúng trong việc gây hại cho thực phẩm. Công nghệ Ozone được các tổ chức quốc tế khuyên dùng trong lĩnh vực bảo quản, làm sạch bề mặt thực phẩm như Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ & cục an toàn thực phẩm(USDA / FSIS).
Trên thực tế, Ozone tại Việt Nam đã được ứng dụng xử lý môi trường, khử độc diệt khuẩn bề mặt thực phẩm. Trong dây chuyền làm sạch rau củ quả cung cấp cho hệ thống Vinmart, đáp ứng tiêu chuẩn thực phẩm sạch VietGAP, ISO 22000, HACCP.
Nồng độ ozone trong kho lạnh cần được cài đặt ở mức độ phù hợp với mục đích sử dụng. Cụ thể như sau:
| Khử trùng nước | 0,02 đến 0,04 ppm |
| Khử mùi không khí | 0,03 đến 0,06 ppm |
| Khử trùng không khí | 0,05 đến 0,08 ppm |
| Dụng cụ phẫu thuật tiệt trùng | 0,03 đến 0,05 ppm |
| Diệt khuẩn phòng lạnh | 0,03 đến 0,05 ppm |
| Khử trùng công nghiệp | 0,5 đến 1 ppm |
Bài viết khác
Ozone là chất có tính oxy hóa khử mạnh, được ứng dụng trong nhiều quy trình xử lý nước và các hoạt động liên quan đến nước. Cho đến nay, ozone vẫn là một trong những giải pháp khử màu, khử mùi và khử trùng nước tiên tiến nhất.
Trong thời buổi đô thị hoá phát triển mạnh trên toàn thế giới, nhu cầu sử dụng ozone để xử lý nước thải, xử lý khí thải công nghiệp hoặc ứng dụng ozone trong ngành thực phẩm ngày càng gia tăng.
Công nghệ ozone là một trong những công nghệ được sử dụng khá phổ biến tại các nước Châu âu và hiện tại ở các nước Đông Nam Á đặc biệt tại Việt Nam hiện nay cũng được sử dụng nhiều. Tại sao công nghệ ozone lại được sử dụng nhiều thế và ứng dụng của nó trong cuộc sống là gì?
Đèn khử trùng UVC-222nm được khẳng định mang đến hiệu quả khử trùng cao nhưng vẫn an toàn cho con người và động vật xung quanh. Điều này đã được thử nghiệm tại các phòng thí nghiệm cũng như trong thực tế.
Ozone là chất có tính oxy hoá khử mạnh, dễ dàng loại bỏ các chất gây ô nhiễm trong không khí và nước nhưng chúng lại dễ bị phân rã bởi nhiệt. Do đó, để nâng cao hiệu quả sử dụng, việc quan tâm đến nhiệt độ môi trường cần được đặc biệt chú ý.
Ngày càng có nhiều công nghệ lọc không khí hiệu quả ra đời như: công nghệ ozone với máy ozone khử mùi lọc không khí, công nghệ màng lọc thông minh, lọc khí UV, ... Mỗi công nghệ có ưu điểm riêng, giúp người dùng có nhiều lựa chọn, đáp ứng tối đa nhu cầu làm sạch không khí.
Ozone là chất khử trùng vi sinh vật trong nước uống. Hiện nay ozone đã được sử dụng để điều trị vết thương hở vì hiệu quả chống vi sinh vật của nó. Ngoài ra, ozone còn có những ưu điểm khác như cải thiện quá trình chữa lành vết thương, tăng cường miễn dịch, không có tác dụng phụ, không độc hại, thân thiện với môi trường và hiệu quả cao. Một vài nghiên cứu đã chỉ ra rằng liệu pháp ozone có hiệu quả trong việc tiêu diệt nhiều loại vi sinh vật, chẳng hạn như S.aureus , Streptococci spp, Escherichia
Làm sao máy tạo khí ozone có thể khử mùi hôi, nấm mốc, vi khuẩn một cách triệt để ? Bài viết này sẽ phân tích cho bạn tất cả thông tin cần thiết nhất về Ozone.
