HSVN GLOBAL - Nhà sản xuất thiết bị làm sạch hàng đầu tại Việt Nam
HSVN GLOBAL – NHÀ SẢN XUẤT THIẾT BỊ LÀM SẠCH HÀNG ĐẦU VIỆT NAM

Những lợi ích của việc ứng dụng công nghệ ozone trong bảo quản thực phẩm

Chia sẻ trên :
Ozone bảo quản thực phẩm
Công nghệ ozone đã phát triển từ nhiều năm trước trên thế giới và xuất hiện ở Việt Nam trong một vài năm trở lại đây. Công nghệ này cũng được nghiên cứu và ứng dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau như khử độc thực phẩm, khử trùng nước, khử mùi, … Tuy nhiên, người ta còn sử dụng những chiếc máy sục ozone để bảo quản thực phẩm, nâng cao hiệu quả kinh tế và giá trị sử dụng. Cụ thể như thế nào? Bài viết dưới đây sẽ giúp các bạn có được câu trả lời. 

1.Tạo ra môi trường bảo quản trong sạch

Một môi trường trong lành, không chất độc hại, không vi khuẩn, không nấm mốc tồn đọng sẽ là môi trường lí tưởng để ngăn ngừa những nguyên nhân gây hư hỏng và làm giảm tuổi thọ của thực phẩm. 

2.Thực phẩm được xử lý qua ozone tươi lâu hơn

Rau, củ, quả sau khi được khử trùng bằng ozone sẽ loại bỏ hoàn toàn những loại vi khuẩn, chất hóa học còn tồn đọng trên bề mặt. Chính vì vậy, chúng sẽ được tươi lâu hơn so với những loại rau, củ, quả thông thường.

3.Ozone làm giảm sự chín của các loại quả, củ, hoa

Ethylene là chất được sản xuất từ tất cả các bộ phận của cây như lá, thân, rễ, hoa, trái cây, củ và hạt. Trong suốt giai đoạn đường đời của mình từ nảy mầm, chín, lão hóa, các loại rau, củ, quả liên tục sản sinh ethylene. Sự xuất hiện của ethylene rút ngắn tuổi thọ của nhiều loại trái cây, rút ngắn thời hạn sử dụng của hoa và thực vật. Những tác động này có thể dẫn đến những thiệt hại về kinh tế. 

Khi sử dụng ozone để bảo quản rau, củ, quả, nồng độ chất ethylene bị loại bỏ một cách đáng kể, vô hình chung làm cho sự chín của các loại quả, củ giảm xuống nhanh chóng. Công nghệ này đã được ứng dụng trong việc bảo quản một số loại quả như Táo, Bơ, Chuối, Quả, Citrus, Dưa chuột, Nho, Hành, Lợn, Ớt, Khoai tây, Quả Đỏ và Cà chua. 

Công nghệ ozone được ứng dụng trong việc bảo quản thực phẩm theo quy trình sau: trái cây sau khi thu hoạch về sẽ được đưa về và làm sạch, sau đó đưa vào trong phòng lạnh để bảo quản. Tại đây, người ta sử dụng tia cực tím và ozone để làm chết các vi sinh vật trong không khí và bề mặt, tắt quá trình bào tử, và tiêu thụ ethylene được tạo ra từ quá trình chín. Sau khi tiêu diệt vi sinh vật gây hại, ozon trở lại trạng thái oxy tinh khiết, không để lại dư lượng đồng thời, duy trì hương vị, cấu trúc và đặc điểm mùi trong trạng thái tự nhiên của sản phẩm. Rau, quả, củ sau khi được xử lý trong phòng lạnh có thể được đóng gói và chế biến để kéo dài tuổi thọ và tăng khả năng tiếp cận thị trường. 
 
Chia sẻ trên :

Bài viết khác

Tích cực đẩy mạnh phòng chống covid 19 trong trường học với máy tạo ozone

Phòng chống covid 19 trong trường học là việc làm rất quan trọng, đảm bảo về sức khỏe cho các em học sinh, giảm thiểu tối đa nguy cơ bùng phát dịch, các chương trình học diễn ra bình thường theo đúng tiến trình. Sự hỗ trợ của máy tạo ozone giúp việc phòng chống dịch diễn ra hiệu quả hơn.

Máy đo nồng độ ozone có thực sự cần thiết?

Máy đo nồng độ ozone được sử dụng để xác định lượng khí ozone tồn tại trong môi trường. Chúng hữu ích cho người dùng, giúp dễ dàng kiểm soát lượng khí sinh ra, tồn dư, đáp ứng yêu cầu sử dụng thực tế.

Máy khử mùi bằng ozon có an toàn? - Câu trả lời đích xác từ chuyên gia, bạn không nên bỏ qua

Ozone không chỉ biết đến là tầng khí bảo vệ Trái đất khỏi tia Uv từ Mặt trời, chúng còn được chứng minh có khả năng làm bất hoạt các loại vi sinh vật gây hại nhưng cũng là chất khí con người không nên hít thở trực tiếp. Vậy việc ứng dụng ozone mang đến những lợi ích gì cho con người?

Ứng dụng ozone trong khử trùng dụng cụ y tế

Khử trùng dụng cụ y tế là việc làm rất quan trọng, đảm bảo không có sự lây nhiễm bệnh giữa các bệnh nhân cũng như giữa bệnh nhân với các bác sĩ, nhân viên y tế. Do đó, bằng các công nghệ khác nhau, dụng cụ y tế được khử trùng liên tục. Ozone là một trong những giải pháp khử trùng dụng cụ y tế hàng đầu, mang đến hiệu quả đáng kể và dễ dàng áp dụng.

Nồng độ và độ hòa tan của ozone

Nồng độ ozone hòa tan trong nước ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả làm sạch nước. Do đó, để đảm bảo kết quả làm việc, lựa chọn máy ozone có công suất làm việc phù hợp là rất quan trọng.

Ozone ảnh hưởng đến vi khuẩn, nấm, mốc và virus như thế nào?

Phương pháp khử trùng bằng ozone xảy ra thông qua sự phá vỡ cấu trúc tế bào. Nồng độ ozone ở mức 0.4 ppm, trong 4 phút có thể tiêu diệt được 90% vi khuẩn, virus, nấm và nấm mốc.

Ứng dụng của công nghệ ozone trong điều trị các bệnh Nội khoa

Bệnh Nội khoa là tên gọi chung dành cho các bệnh liên quan đến các cơ quan nội tạng của con người. Công nghệ ozone không chỉ được ứng dụng trong việc làm sạch nước, làm sạch không khí hay làm đẹp mà cũng được đánh giá cao trong việc điều trị các căn bệnh này.

Ozone như thế nào trong buồng khử khuẩn phòng chống COVID-19

Buồng khử trùng toàn thân được BC Laboratories Hồng Kông phát triển được xem là giải pháp khử trùng toàn thân hiệu quả cao, giúp tiêu diệt virus, ngăn chặn dịch bệnh SARS, SARS-CoV-2 (Covid-19) hiệu quả.

zaloZalo messHợp tác callHotline 0901.856.888
call
zaloChat Zalo