Nhà sản xuất thiết bị làm sạch hàng đầu tại Việt Nam

Những lợi ích của việc ứng dụng công nghệ ozone trong bảo quản thực phẩm

Chia sẻ trên :
Ozone bảo quản thực phẩm
Công nghệ ozone đã phát triển từ nhiều năm trước trên thế giới và xuất hiện ở Việt Nam trong một vài năm trở lại đây. Công nghệ này cũng được nghiên cứu và ứng dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau như khử độc thực phẩm, khử trùng nước, khử mùi, … Tuy nhiên, người ta còn sử dụng những chiếc máy sục ozone để bảo quản thực phẩm, nâng cao hiệu quả kinh tế và giá trị sử dụng. Cụ thể như thế nào? Bài viết dưới đây sẽ giúp các bạn có được câu trả lời. 

1.Tạo ra môi trường bảo quản trong sạch

Một môi trường trong lành, không chất độc hại, không vi khuẩn, không nấm mốc tồn đọng sẽ là môi trường lí tưởng để ngăn ngừa những nguyên nhân gây hư hỏng và làm giảm tuổi thọ của thực phẩm. 

2.Thực phẩm được xử lý qua ozone tươi lâu hơn

Rau, củ, quả sau khi được khử trùng bằng ozone sẽ loại bỏ hoàn toàn những loại vi khuẩn, chất hóa học còn tồn đọng trên bề mặt. Chính vì vậy, chúng sẽ được tươi lâu hơn so với những loại rau, củ, quả thông thường.

3.Ozone làm giảm sự chín của các loại quả, củ, hoa

Ethylene là chất được sản xuất từ tất cả các bộ phận của cây như lá, thân, rễ, hoa, trái cây, củ và hạt. Trong suốt giai đoạn đường đời của mình từ nảy mầm, chín, lão hóa, các loại rau, củ, quả liên tục sản sinh ethylene. Sự xuất hiện của ethylene rút ngắn tuổi thọ của nhiều loại trái cây, rút ngắn thời hạn sử dụng của hoa và thực vật. Những tác động này có thể dẫn đến những thiệt hại về kinh tế. 

Khi sử dụng ozone để bảo quản rau, củ, quả, nồng độ chất ethylene bị loại bỏ một cách đáng kể, vô hình chung làm cho sự chín của các loại quả, củ giảm xuống nhanh chóng. Công nghệ này đã được ứng dụng trong việc bảo quản một số loại quả như Táo, Bơ, Chuối, Quả, Citrus, Dưa chuột, Nho, Hành, Lợn, Ớt, Khoai tây, Quả Đỏ và Cà chua. 

Công nghệ ozone được ứng dụng trong việc bảo quản thực phẩm theo quy trình sau: trái cây sau khi thu hoạch về sẽ được đưa về và làm sạch, sau đó đưa vào trong phòng lạnh để bảo quản. Tại đây, người ta sử dụng tia cực tím và ozone để làm chết các vi sinh vật trong không khí và bề mặt, tắt quá trình bào tử, và tiêu thụ ethylene được tạo ra từ quá trình chín. Sau khi tiêu diệt vi sinh vật gây hại, ozon trở lại trạng thái oxy tinh khiết, không để lại dư lượng đồng thời, duy trì hương vị, cấu trúc và đặc điểm mùi trong trạng thái tự nhiên của sản phẩm. Rau, quả, củ sau khi được xử lý trong phòng lạnh có thể được đóng gói và chế biến để kéo dài tuổi thọ và tăng khả năng tiếp cận thị trường. 
 
Chia sẻ trên :

Bài viết khác

Những điều cần lưu ý khi mua máy ozone

Máy ozone là sản phẩm khử độc nước, khử mùi, làm sạch rau quả ngày càng được sử dụng rộng rãi. Chính vì vậy ngày càng có nhiều sản phẩm ozon kém chất lượng xuất hiện.

Công nghệ ozone giúp loại bỏ các loại virus tồn tại trên bề mặt thực phẩm tươi sống bao gồm cả virus corona

Công nghệ ozone được áp dụng trong việc khử trùng thực phẩm từ lâu nhưng việc ứng dụng trong bảo quản thực phẩm tại các contianer lạnh thì Purfresh là công ty đầu tiên áp dụng. Ozone không chỉ giúp thực phẩm tươi lâu hơn mà còn loại bỏ tối đa các loại vi sinh vật gây hại trên bề mặt thực phẩm, trong không gian, bao gồm cả corona.

Ứng dụng của khí ozone có thể bạn chưa biết

Ozone đang ngày càng khẳng định được tính hiệu quả trong các giải pháp khử mùi, khử trùng nguồn nước, xử lý khí thải công nghiệp. Với tính chất hóa học đặc biệt và sự kiểm soát nồng độ ozone ngày càng chính xác mà ozone còn mở rộng ứng dụng trong ngành y tế, làm đẹp. Cùng HSVN Toàn cầu tìm hiểu về những ứng dụng của khí ozone qua bài chia sẻ trên đây.

Ứng dụng công nghệ ozone trong diệt trừ sâu bệnh cho cây xanh

Trong quá trình sinh trường và phát triển, một loài cây không thể tránh khỏi sự tàn phá của sâu bệnh. Điều này không chỉ làm giảm năng suất mà chúng còn là nguyên nhân tàn phá cây xanh. Công nghệ ozone được ứng dụng để loại bỏ tối đa các mầm bệnh.

Ozone và ứng dụng mới trong hoạt động trồng trọt

Các chính sách nghiêm ngặt về nước thải đã khiến người trồng trọt phải tìm kiếm các giải pháp thay thế xử lý hiện đại. Nhiều mầm bệnh thực vật đang phát triển khả năng chống lại nhiều loại thuốc diệt nấm truyền thống. Việc sử dụng các chất hóa học cũng không được khuyến khích trong xu hướng phát triển bền vững gắn liền với bảo vệ môi trường như hiện nay. Và công nghệ ozone là giải pháp thay thế lý tưởng.

Ozone ảnh hưởng đến vi khuẩn, nấm, mốc và virus như thế nào?

Phương pháp khử trùng bằng ozone xảy ra thông qua sự phá vỡ cấu trúc tế bào. Nồng độ ozone ở mức 0.4 ppm, trong 4 phút có thể tiêu diệt được 90% vi khuẩn, virus, nấm và nấm mốc.

Ứng dụng máy ozone công nghiệp trong xử lý nước hồ cá Koi

Máy ozone công nghiệp được ứng dụng trong xử lý nước hồ cá Koi với mục đích khử trùng, khử mùi và tái tạo oxy trong môi trường. Với công nghệ sản xuất chất lượng cao, Dr.Ozone tự tin mang đến sản phẩm tốt cho khách hàng, cải thiện tối đa chất lượng nước.

messHợp tác zaloChat Zalo showrommShowroom callGọi ngay