Nhà sản xuất thiết bị làm sạch hàng đầu tại Việt Nam

Những lợi ích của việc ứng dụng công nghệ ozone trong bảo quản thực phẩm

Chia sẻ trên :
Ozone bảo quản thực phẩm
Công nghệ ozone đã phát triển từ nhiều năm trước trên thế giới và xuất hiện ở Việt Nam trong một vài năm trở lại đây. Công nghệ này cũng được nghiên cứu và ứng dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau như khử độc thực phẩm, khử trùng nước, khử mùi, … Tuy nhiên, người ta còn sử dụng những chiếc máy sục ozone để bảo quản thực phẩm, nâng cao hiệu quả kinh tế và giá trị sử dụng. Cụ thể như thế nào? Bài viết dưới đây sẽ giúp các bạn có được câu trả lời. 

1.Tạo ra môi trường bảo quản trong sạch

Một môi trường trong lành, không chất độc hại, không vi khuẩn, không nấm mốc tồn đọng sẽ là môi trường lí tưởng để ngăn ngừa những nguyên nhân gây hư hỏng và làm giảm tuổi thọ của thực phẩm. 

2.Thực phẩm được xử lý qua ozone tươi lâu hơn

Rau, củ, quả sau khi được khử trùng bằng ozone sẽ loại bỏ hoàn toàn những loại vi khuẩn, chất hóa học còn tồn đọng trên bề mặt. Chính vì vậy, chúng sẽ được tươi lâu hơn so với những loại rau, củ, quả thông thường.

3.Ozone làm giảm sự chín của các loại quả, củ, hoa

Ethylene là chất được sản xuất từ tất cả các bộ phận của cây như lá, thân, rễ, hoa, trái cây, củ và hạt. Trong suốt giai đoạn đường đời của mình từ nảy mầm, chín, lão hóa, các loại rau, củ, quả liên tục sản sinh ethylene. Sự xuất hiện của ethylene rút ngắn tuổi thọ của nhiều loại trái cây, rút ngắn thời hạn sử dụng của hoa và thực vật. Những tác động này có thể dẫn đến những thiệt hại về kinh tế. 

Khi sử dụng ozone để bảo quản rau, củ, quả, nồng độ chất ethylene bị loại bỏ một cách đáng kể, vô hình chung làm cho sự chín của các loại quả, củ giảm xuống nhanh chóng. Công nghệ này đã được ứng dụng trong việc bảo quản một số loại quả như Táo, Bơ, Chuối, Quả, Citrus, Dưa chuột, Nho, Hành, Lợn, Ớt, Khoai tây, Quả Đỏ và Cà chua. 

Công nghệ ozone được ứng dụng trong việc bảo quản thực phẩm theo quy trình sau: trái cây sau khi thu hoạch về sẽ được đưa về và làm sạch, sau đó đưa vào trong phòng lạnh để bảo quản. Tại đây, người ta sử dụng tia cực tím và ozone để làm chết các vi sinh vật trong không khí và bề mặt, tắt quá trình bào tử, và tiêu thụ ethylene được tạo ra từ quá trình chín. Sau khi tiêu diệt vi sinh vật gây hại, ozon trở lại trạng thái oxy tinh khiết, không để lại dư lượng đồng thời, duy trì hương vị, cấu trúc và đặc điểm mùi trong trạng thái tự nhiên của sản phẩm. Rau, quả, củ sau khi được xử lý trong phòng lạnh có thể được đóng gói và chế biến để kéo dài tuổi thọ và tăng khả năng tiếp cận thị trường. 
 
Chia sẻ trên :

Bài viết khác

Ứng dụng công nghệ ozone trong giai đoạn nhuộm màu quần áo

Trong ngành dệt may, ozone được ứng dụng trong nhiều giai đoạn khác nhau, chủ yếu là ở giai đoạn khử màu nước, khử trùng và khử mùi. Một ứng dụng khác mà nhiều người không biết đến đó là việc tạo màu trên quần áo, vải vóc.

Đóng góp của ozone trong ngành công nghiệp thực phẩm tại Nhật Bản

Ozone đã được Bộ Y tế và Phúc lợi Nhật Bản chấp thuận sử dụng trong quy trình làm sạch thực phẩm. Việc sử dụng nước ozon hóa đang nhanh chóng mở rộng trong ngành công nghiệp thực phẩm của Nhật Bản, đặc biệt là khử trùng bề mặt thực phẩm, thiết bị chế biến thực phẩm, bộ máy và dụng cụ.

Vòi nước công cộng-Nước chất lượng cao tại Tokyo Nhật Bản

Tại Nhật Bản, không khó để bạn bắt gặp hình ảnh người dân uống nước từ vòi công cộng, điều này gây ngạc nhiên với vô số du khách nước ngoài đặt chân đến xứ sở hoa anh đào. Được biết nhà máy nước Tokyo sử dụng công nghệ hàng đầu và duy trì các tiêu chuẩn cao nhất để đảm bảo nước máy sạch, an toàn và ngon miệng cho cư dân thành phố. Để một giọt nước đến được tay người dân, nó đã phải trải qua 51 tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt do Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi Nhật Bản đề ra.

Ứng dụng của công nghệ ozone trong điều trị các bệnh Nội khoa

Bệnh Nội khoa là tên gọi chung dành cho các bệnh liên quan đến các cơ quan nội tạng của con người. Công nghệ ozone không chỉ được ứng dụng trong việc làm sạch nước, làm sạch không khí hay làm đẹp mà cũng được đánh giá cao trong việc điều trị các căn bệnh này.

Ứng dụng của ozone trong ngành công nghiệp thực phẩm

Sử dụng ozone để khử trùng thực phẩm giúp kéo dài thời gian lưu trữ. Mang trong mình rất nhiều ưu điểm vượt trội so với những giải pháp làm sạch thông thường khác, ozone đã và đang trở thành sự lựa chọn hàng đầu của nhiều gia đình và doanh nghiệp cung cấp lương thực thực phẩm.

Những điều cần lưu ý khi mua máy ozone

Máy ozone là sản phẩm khử độc nước, khử mùi, làm sạch rau quả ngày càng được sử dụng rộng rãi. Chính vì vậy ngày càng có nhiều sản phẩm ozon kém chất lượng xuất hiện.

Ứng dụng máy ozone trong nuôi cá cảnh

Nuôi cá cảnh là một thú vui tao nhã được nhiều yêu thích. Để nuôi cá cảnh khỏe mạnh thì nguồn nước là rất quan trọng. Cùng tìm hiểu về công nghệ ozon trong nuôi cá cảnh

Thông thái hơn để sử dụng các sản phẩm ozone hiệu quả hơn

Sử dụng máy ozone trong làm sạch thực phẩm, trong xử lý nguồn nước đang dần trở nên quen thuộc với chúng ta. Song bên cạnh đó còn nhiều nghi ngại cần được giải đáp.

messHợp tác zaloChat Zalo showrommShowroom callGọi ngay