Nhà sản xuất thiết bị làm sạch hàng đầu tại Việt Nam

Những lợi ích của việc ứng dụng công nghệ ozone trong bảo quản thực phẩm

Chia sẻ trên :
Ozone bảo quản thực phẩm
Công nghệ ozone đã phát triển từ nhiều năm trước trên thế giới và xuất hiện ở Việt Nam trong một vài năm trở lại đây. Công nghệ này cũng được nghiên cứu và ứng dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau như khử độc thực phẩm, khử trùng nước, khử mùi, … Tuy nhiên, người ta còn sử dụng những chiếc máy sục ozone để bảo quản thực phẩm, nâng cao hiệu quả kinh tế và giá trị sử dụng. Cụ thể như thế nào? Bài viết dưới đây sẽ giúp các bạn có được câu trả lời. 

1.Tạo ra môi trường bảo quản trong sạch

Một môi trường trong lành, không chất độc hại, không vi khuẩn, không nấm mốc tồn đọng sẽ là môi trường lí tưởng để ngăn ngừa những nguyên nhân gây hư hỏng và làm giảm tuổi thọ của thực phẩm. 

2.Thực phẩm được xử lý qua ozone tươi lâu hơn

Rau, củ, quả sau khi được khử trùng bằng ozone sẽ loại bỏ hoàn toàn những loại vi khuẩn, chất hóa học còn tồn đọng trên bề mặt. Chính vì vậy, chúng sẽ được tươi lâu hơn so với những loại rau, củ, quả thông thường.

3.Ozone làm giảm sự chín của các loại quả, củ, hoa

Ethylene là chất được sản xuất từ tất cả các bộ phận của cây như lá, thân, rễ, hoa, trái cây, củ và hạt. Trong suốt giai đoạn đường đời của mình từ nảy mầm, chín, lão hóa, các loại rau, củ, quả liên tục sản sinh ethylene. Sự xuất hiện của ethylene rút ngắn tuổi thọ của nhiều loại trái cây, rút ngắn thời hạn sử dụng của hoa và thực vật. Những tác động này có thể dẫn đến những thiệt hại về kinh tế. 

Khi sử dụng ozone để bảo quản rau, củ, quả, nồng độ chất ethylene bị loại bỏ một cách đáng kể, vô hình chung làm cho sự chín của các loại quả, củ giảm xuống nhanh chóng. Công nghệ này đã được ứng dụng trong việc bảo quản một số loại quả như Táo, Bơ, Chuối, Quả, Citrus, Dưa chuột, Nho, Hành, Lợn, Ớt, Khoai tây, Quả Đỏ và Cà chua. 

Công nghệ ozone được ứng dụng trong việc bảo quản thực phẩm theo quy trình sau: trái cây sau khi thu hoạch về sẽ được đưa về và làm sạch, sau đó đưa vào trong phòng lạnh để bảo quản. Tại đây, người ta sử dụng tia cực tím và ozone để làm chết các vi sinh vật trong không khí và bề mặt, tắt quá trình bào tử, và tiêu thụ ethylene được tạo ra từ quá trình chín. Sau khi tiêu diệt vi sinh vật gây hại, ozon trở lại trạng thái oxy tinh khiết, không để lại dư lượng đồng thời, duy trì hương vị, cấu trúc và đặc điểm mùi trong trạng thái tự nhiên của sản phẩm. Rau, quả, củ sau khi được xử lý trong phòng lạnh có thể được đóng gói và chế biến để kéo dài tuổi thọ và tăng khả năng tiếp cận thị trường. 
 
Chia sẻ trên :

Bài viết khác

Công nghệ ozone có thể làm giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh lao

Lao là một trong những căn bệnh nguy hiểm, với những biến chứng nghiêm trọng khiến khoảng 2 triệu người chết mỗi năm trên toàn thế giới. Căn bệnh này lây lan một cách nhanh chóng từ người này sang người khác qua con đường hô hấp

Ứng dụng của khí ozone có thể bạn chưa biết

Ozone đang ngày càng khẳng định được tính hiệu quả trong các giải pháp khử mùi, khử trùng nguồn nước, xử lý khí thải công nghiệp. Với tính chất hóa học đặc biệt và sự kiểm soát nồng độ ozone ngày càng chính xác mà ozone còn mở rộng ứng dụng trong ngành y tế, làm đẹp. Cùng HSVN Toàn cầu tìm hiểu về những ứng dụng của khí ozone qua bài chia sẻ trên đây.

Ứng dụng công nghệ ozone trong khử trùng không khí

Sự xuất hiện của vi sinh vật trong không khí gây ra nhiều vấn đề khác nhau cho sức khoẻ con người. Trong số nhiều phương pháp khử trùng không khí hiện nay, ozone là giải pháp hàng đầu vì mang đến hiệu quả cao với nguồn chi phí thấp.

4 điều bạn nên biết về việc thải bỏ pin ra môi trường

Nhu cầu về pin cũng như quá trình phát triển và lịch sử của pin đã tăng lên đáng kể. Nhu cầu này bắt nguồn từ thực tế là hàng tỷ người mang thiết bị điện tử tiêu thụ điện. Những thiết bị điện tử này bao gồm điện thoại di động, máy tính xách tay và máy ảnh kỹ thuật số. Pin cung cấp năng lượng cho đồ chơi và đồ dùng của chúng ta bằng cách chuyển đổi năng lượng hóa học thành năng lượng điện. Các đầu đối diện của pin, được gọi là cực dương và cực âm, tạo ra một mạch điện dẫn điện cho một thiết bị đi

5 công nghệ lọc không khí phổ biến nhất

Ngày càng có nhiều công nghệ lọc không khí hiệu quả ra đời như: công nghệ ozone với máy ozone khử mùi lọc không khí, công nghệ màng lọc thông minh, lọc khí UV, ... Mỗi công nghệ có ưu điểm riêng, giúp người dùng có nhiều lựa chọn, đáp ứng tối đa nhu cầu làm sạch không khí.

Có nên khử trùng nước bằng máy tạo khí ozone?

Máy ozone làm sạch nguồn nước, khử trùng nước tinh khiết, nguồn nước sản xuất, chăn nuôi, xử lý nước hồ bơi là một trong những giải pháp mang lại hiệu quả cao nhất

Ứng dụng công nghệ ozone trong việc loại bỏ sắt và mangan ra khỏi nguồn nước

Sắt và mangan trong nước không gây ra các vấn đề liên quan đến sức khỏe, mục đích chính để loại bỏ sắt và mangan là do chúng làm thay đổi màu nước. Đồng thời, sắt và mangan cũng cần được loại bỏ vì chúng có thể tích tụ trên đường ống dẫn nước.

Những nghiên cứu quan trọng về liệu pháp ozone trong điều trị ung thư

Năm 1983, M. Arnan, L. DeVries đã điều tra ảnh hưởng của ozon lên ung thư biểu sinh trên chuột. Kết quả của thí nghiệm cho thấy những con vật bị phơi nhiễm với ozon sống lâu hơn 30-40 ngày so với các con vật trong nhóm đối chứng.

messHợp tác zaloChat Zalo showrommShowroom callGọi ngay