HSVN GLOBAL - Nhà sản xuất thiết bị làm sạch hàng đầu tại Việt Nam

Tia UV có thể tiêu diệt mầm bệnh trên một số loại trái cây

Chia sẻ trên :

Ngành sản xuất hữu cơ đang phát triển, việc nghiên cứu và cho ra đời phương pháp mới đảm bảo an toàn cho trái cây tươi trở nên cần thiết. Các nhà khoa học tại Đại học bang Washington đã chỉ ra rằng tia cực tím UVC có tác dụng chống ngộ độc thực phẩm, với khả năng loại bỏ nhiều tác nhân gây bệnh trên bề mặt của một số loại trái cây. Nghiên cứu này đã được công bố trên Tạp chí Quốc tế về Vi sinh Thực phẩm.

uvc-tieu-diet-mam-benh

Sau khi tham khảo thông tin từ những người nông dân và các nhà chế biến thực phẩm hữu cơ, được biết các cơ sở sản xuất thiếu các lựa chọn khử trùng. Chuyên gia an toàn thực phẩm của Đại học bang Washington WSU - Shyam Sablani và các đồng nghiệp của ông đã xem xét các lựa chọn thay thế và quyết định khám phá tia UVC, với bước sóng ngắn hơn tia tử ngoại A hoặc B.

 

Sablani giải thích: “Bức xạ UVC có trong ánh sáng mặt trời; tuy nhiên, nó bị hấp thụ hoàn toàn bởi tầng ozone và bầu khí quyển của Trái đất. Nó có đặc tính diệt khuẩn và có thể chống lại vi khuẩn, nấm mốc và virus hiệu quả."

 

Tia UVC, không thể xuyên qua các vật thể rắn, mờ đục, nhưng có hiệu quả trong việc khử trùng bề mặt. Công nghệ này đã ra đời được vài năm, đã được sử dụng để khử trùng hiệu quả các bề mặt tiếp xúc với thực phẩm cũng như nước uống và không khí bị ô nhiễm. Nó hoạt động trên vi sinh vật bằng cách phá hủy axit nucleic và phá vỡ DNA của chúng. Nhưng ánh sáng không ảnh hưởng đến chất lượng hóa học hoặc vật lý của trái cây.

 

Sablani và các đồng nghiệp của ông đã cho táo, lê, dâu tây, mâm xôi và dưa đỏ với các liều UVC khác nhau để xác định mức độ hiệu quả của ánh sáng tiêu diệt mầm bệnh đối với sự kết hợp của các chủng vi khuẩn E. coli và listeria. Họ phát hiện ra rằng ánh sáng có thể khử hoạt tính đến 99,9% mầm bệnh trên táo và lê. Tuy nhiên, vi khuẩn listeria kháng UVC tốt hơn E. coli. Ánh sáng UVC đã làm bất hoạt 90% mầm bệnh có trên quả có bề mặt sần sùi.

uvc-tieu-diet-mam-benh

 

Đối với các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm , bạn không muốn có bất kỳ mầm bệnh nào trên trái cây. Bề mặt thô ráp của dâu tây, mâm xôi và dưa đỏ là nơi ẩn chứa mầm bệnh, giảm tác động của tia UVC. Nếu mức độ ô nhiễm vi khuẩn cao, thì chỉ riêng công nghệ UVC có thể không đủ để đạt được mức hiệu quả mong muốn. Sablani cho biết nghiên cứu đang được tiến hành để tăng hiệu quả của tia UVC đối với trái cây có bề mặt thô ráp.

 

Ông nói: “Sự quan tâm đến công nghệ này rất cao vì nó có thể thực hiện đơn giản và không tốn kém.” 

 

Việc thêm đèn UVC vào dây chuyền đóng gói trái cây không cần phải sửa đổi nhiều. Có thể dễ dàng lắp đặt đèn UVC để trái cây tiếp xúc với ánh sáng khi nó đi qua băng chuyền.

Chia sẻ trên :

Bài viết khác

Ứng dụng than hoạt tính thu hồi nguyên tố đất hiếm terbi từ dung dịch lỏng

Nguyên tố đất hiếm ngày càng thu hút được nhiều sự quan tâm của giới khoa học và công nghiệp vì đặc tính và vai trò chủ chốt của chúng trong một số lĩnh vực nhưng sự lắng đọng của các nguyên tố đất hiếm tự nhiên còn hạn chế, dẫn đến sự phụ thuộc nhiều vào các nguồn tài nguyên thứ cấp. Than hoạt tính là phương pháp thu hồi đất hiếm đạt hiệu quả cao.

Khái niệm cơ bản về ô nhiễm hạt PM, PM10, PM2.5

PM là gì ? Hạt ô nhiễm PM được phân loại như thế nào và nó thâm nhập vào không khí như thế nào ?

Xóa tan nỗi lo nhà vệ sinh có mùi

Nhà vệ sinh có mùi luôn là nỗi khiếp đảm của nhiều chị em phụ nữ. Nhiều biện pháp đã được áp dụng để xử lý mùi nhưng không mấy hiệu quả, vậy đâu mới là phương pháp để giúp nhà vệ sinh luôn sạch sẽ?

Ánh sáng tia cực tím: Công cụ kiểm soát tốt các bệnh do vi khuẩn trong không khí gây ra

Ánh sáng UVC hứa hẹn trở thành công nghệ diệt khuẩn trong tương lai khi chúng có khả năng tiêu diệt vi khuẩn trong không khí hiệu quả mà không hề gây hại cho con người cũng như động vật có vú.

Tác hại khi ăn thực phẩm có chứa thuốc kích thích và thuốc bảo quản

Cần nắm rõ những tác hại nghiêm trọng khi ăn thực phẩm có chứa thuốc kích thích và thuốc bảo quản để phòng tránh và xử lý kịp thời.

Giữa UVC 222nm và UVC 254nm, đâu mới là thiết bị khử trùng tốt nhất

Ánh sáng UVC được chứng minh là có hiệu quả vô hiệu hóa hầu hết các mầm bệnh bao gồm vi khuẩn kháng thuốc và hầu hết các chủng vi rút. Khử trùng bằng tia UV thông thường dựa trên đèn thủy ngân (Hg) đã được sử dụng cho các ứng dụng như vậy nhưng những lo ngại về an toàn và các quy định xung quanh việc cấm sử dụng thủy ngân đã thúc đẩy sự phát triển của các nguồn UV thay thế để khử trùng.

Nấm mốc là gì?

Nấm mốc thường xuyên xuất hiện xung quanh con người, ở trong nhà, trường học, bệnh viện, văn phòng, ... nhưng không phải ai cũng biết rõ nấm mốc là gì và sự ảnh hưởng của chúng đến sức khoẻ ra sao. Thực tế, nấm mốc nguy hiểm hơn những gì chúng ta nghĩ.

Những nguyên nhân khiến chiếc ô tô bốc mùi

Khử mùi ô tô là một trong những vấn đề nan giải của những quý ông khi sở hữu 1 chiếc xế. Nguyên nhân gây ra mùi do đâu, những nguyên nhân mà bạn đọc được ở dưới đây sẽ cho bạn biết vì sao xe bạn có mùi!

callHotline 090.185.6888 zaloZalo messHợp tác