Nhà sản xuất thiết bị làm sạch hàng đầu tại Việt Nam

Những tác dụng không ngờ từ phần bỏ đi của thực phẩm

Chia sẻ trên :
Trong quá trình chế biến thực phẩm, người ta không thể bỏ qua công đoạn sơ chế. Việc sơ chế được thực hiện bằng việc rửa sạch rau, củ, quả, thịt, cá, … sau đó loại bỏ những phần được cho là dư thừa, già úa, không ngon như vỏ, cuống, hay vảy cá, bì lợn, … Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng lại cho rằng, việc loại bỏ hay giữ lại các phần của thực phẩm đôi khi không hoàn toàn chính xác. Có những phần được giữ lại có thể gây ra nhiều căn bệnh nguy hiểm nhưng có những phần bị bỏ đi lại có những công dụng đặc biệt. Bài viết dưới đây sẽ điểm lại một số phần của thực phẩm bị bỏ đi mà chúng ta không hề biết đến công dụng tuyệt vời của chúng.

Tác dụng của phần vỏ thực phẩm
Việc loại bỏ phần vỏ của một số thực phẩm lại là một sự lãng phí

1. Vỏ cà tím

Cà tím là một loại quả quen thuộc, xuất hiện trong nhiều món ăn khác nhau. Không chỉ ngon, đẹp mà loại quả này còn cung cấp các loại vitamin C, K, B6, chất thiamin, niacin, magie, phốt pho, đồng, chất xơ, axit folic, kali, mangan, chất xơ cho cơ thể. Chính vì vậy, việc sử dụng cá tím thường xuyên sẽ tốt cho quá trình tiêu hóa, giúp giảm cân, phòng chống ung thư, tốt cho xương, cải thiện tình trạng thiếu máu và sức khỏe tim mạch, kiểm soát bệnh tiểu đường, tốt cho nào và đặc biệt là phòng ngừa khuyết tật bẩm sinh. 

Vo-ca-tim
Vỏ cà tím có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe

Với những công dụng tuyệt vời nêu trên thì việc sử dụng cà tím là sự lựa chọn hoàn toàn chính xác. Tuy nhiên, nhiều người lại có thói quen bỏ vỏ quả cà này vì cho rằng chúng cứng, không ngon hoặc có thể chứa nhiều thuốc sâu. Thực chất, vỏ cà tím có chứa rất nhiều chất xơ, cũng như các chất chống oxy hóa để bảo vệ tế bào não và kiểm soát hàm lượng chất béo. Chính vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên các bà nội trợ không nên bỏ vỏ quả cà tím. 

2. Vảy cá

Cá là nguồn thực phẩm có chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nhau như protein, lipid, chất béo, vitamin, … Sự góp mặt của các chất này giúp người dùng có thể giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim, giảm nguy cơ bị dị ứng, hạn chế sự suy thoái nhận thức, tốt cho sự phát triển của thai nhi, … Tuy nhiên, nhiều người lại không biết rằng vảy cá cũng có những tác dụng tuyệt vời.

Vay-ca-giup-tang-tri-nho
 
Vảy của cá chứa chất giúp tăng cường trí nhớ

Theo đánh giá của chuyên gia dinh dưỡng, trong vảy cá có chứa nhiều lecithin – chất có khả năng tăng cường trí nhớ của não bộ và làm chậm quá trình lão hóa của các tế bào não. Chưa dừng lại ở đó, trong vảy cá cũng có nhiều axit béo không no, từ đó làm giảm cholesterol trần tích, tăng cường sự lưu thông của máu, giảm thiểu nguy cơ bị bệnh mạch vành của tim, tắc mạch máu não, cao huyết áp, chảy máu não, … Bên cạnh đó, trong vảy cá cũng có nhiều canxi và photpho, từ đó ngăn chặn bệnh còi xương, loãng xương, gãy xương ở trẻ em và người cao tuổi. Một 

3. Bã đậu nành

Bã đậu nành xuất hiện do người ta ép đậu nành để lấy nước, làm sữa đậu nành. Ở các nước như Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, bã đậu nành thường được dùng để làm các món ăn chay, riêng ở Việt Nam, người ta sử dụng để làm thức ăn cho động vật hoặc tận dụng làm phân bón mà không biết rằng trong bã đậu nành có nhiều chất xơ, lại không có cholesteol nên tốt cho bệnh nhân cao huyết áp, bệnh nhân bị máu nhiễm mỡ, chống táo bón, ngăn ngừa ung thư ruột kết, ung thư đại tràng, chống béo phì và bệnh tiểu đường. Không những thế, các chuyên gia dinh dưỡng còn cho rằng trong bã đậu nành có chất isiflavones – chất có khả năng phòng chống nhiều bệnh ung thư và tim mạch. Rõ ràng, bã đậu nành có nhiều công dụng tuyệt vời hơn những gì chúng ta nghĩ. Chính vì vậy, ngay sau khi đọc bài viết này, bạn đọc nên tận dụng bã đậu nành để chế biến thành những món ăn ngon, hấp dẫn và an toàn cho sức khỏe.

Bã đậu nành
Bã đậu nành không chỉ bổ dưỡng mà còn chế biến được những món ăn ngon khác nữa

4. Xơ quýt

Nếu mỗi lần ăn cam, quýt bạn đều có thói quen bỏ hết xơ vì sợ rằng chúng sẽ dắt răng hay tạo cảm giác không ngon miệng, trông không đẹp mắt thì bạn nên thay đổi thói quen đó. Thực tế, các nhà khoa học khẳng định rằng trong xơ quýt,  xơ cam có chứa nhiều chất rutin. Khi chất này đi vào cơ thể sẽ tăng cường sự lưu thông của máu, loại bỏ các mảng bám trên thành huyết mạch, từ đó tăng cường sức khỏe cho não bộ, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, đột quỵ, ung thư dạ dày, cũng như trị ho, chứng khí trệ kinh lạc, …

Xơ của cam quýt

Trên đây là 4 phần có trong những loại thực phẩm quen thuộc mà không phải ai cũng biết được những công dụng của chúng mà vô tình bỏ đi. Vì là phần vỏ ngoài nên chúng ta cần phải làm sạch phần vỏ thật kĩ để tránh trường hợp những virus, tồn dư hóa học ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Ngâm nước muối, rửa dưới vòi nước sạch chỉ loại vỏ được một số trứng sán, chất bẩn, còn để làm sạch thực phẩm tốt hơn, chúng ta có thể sử dụng
thiết bị ozone để sục rửa.
Hi vọng rằng, thông qua bài viết này, bạn đọc có thể tích lũy thêm được kiến thức và chế biến các món ăn không chỉ ngon mà còn nhiều chất dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình mình.
9 Lợi ích của rau súp lơ xanh
Chia sẻ trên :

Bài viết khác

10 cách khử mùi tủ lạnh hiệu quả

Khử mùi hôi trong tủ lạnh là vấn đề mà nhiều bà nội trợ gặp phải. Để có thể giải quyết mùi hôi từ tủ lạnh một cách nhanh chóng, hiệu quả, bạn có thể tham khảo những mẹo sau đây.

VOCs: Mối nguy hiểm tiềm ẩn cho trẻ nhỏ

Nhiều sản phẩm đồ chơi và đồ nội thất quen thuộc của trẻ em được làm bằng hóa chất độc hại, trong đó có VOCs. Các chất này có thể bốc hơi trong suốt thời gian sử dụng và thải vào không khí, dẫn đến những hệ quả khôn lường cho trẻ nhỏ.

Nước tăng lực cực kỳ nguy hiểm đối với trẻ nhỏ

Theo nghiên cứu đã được chứng minh, nước tăng lực là một trong những mối nguy hiểm đối với sự phát triển của trẻ nhỏ. Hằng ngày có hàng ngàn trẻ em đang phải đối mặt với những nguy cơ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe đến từ nước tăng lực

Chất thải y tế, hiểm họa lớn đối với môi trường (P1)

Chất thải y tế là gì mà nó được coi là 1 trong những hiểm họa lớn đối với môi trường? Tình hình chất thải y tế cũng như cơ chế, biện pháp xử lý như thế nào để những chất thải không ảnh hưởng đến cộng đồng dân cư

Làm gì trong mùa đông để tăng cường miễn dịch cơ thể

Miễn dịch của cơ thể con người đặc biệt yếu đi khi thời tiết trở lạnh. Sau đây hsvn xin chia sẻ cho các bạn một số bí quyết giúp tăng cường hệ miễn dịch tự nhiên

Thần dược trị hết mùi hôi miệng chỉ trong nháy mắt

Chỉ với những thần dược dưới đây, bạn đã có thể nói lời tạm biệt với mùi hôi miệng ám ảnh chỉ trong nháy mắt

Bạn đã biết hết những công dụng tuyệt vời của quả dưa chuột hay chưa?

Những món ăn ngon từ dưa chuột luôn hấp dẫn chúng ta vào mùa hè nóng bức. Cùng HSVN Toàn Cầu tìm hiểu về những lợi ích tuyệt vời của loại thực phẩm này nhé.

Những tác dụng không ngờ của tinh dầu gấc

Gấc và tinh dầu gấc là những thực phẩm bổ dưỡng, không chỉ mang đến giá trị dinh dưỡng cao mà còn có rất nhiều công dụng vô cùng đáng ngạc nhiên. Cùng HSVN điểm mặt những công dụng tuyệt vời của tinh dầu gấc các bạn nhé.

messHợp tác zaloChat Zalo showrommShowroom callGọi ngay