Hoang mang vì nước mắm giả tràn lan trên thị trường

Với đường bờ biển dài 3.260km cùng hệ thống sông ngòi dày đặc, cá, tép, tôm, … đã được sáng tạo và tận dụng để làm nên những chai nước mắm thơm ngon, tạo nên sự đặc sắc trong văn hóa ẩm thực. Đối với người Việt, nước mắm là thứ không thể thiếu trong bữa ăn, tạo nên hương vị đặc trưng của từng món ăn.

Nước mắm là loại gia vị truyền thống lâu đời của người dân Việt Nam

Tuy nhiên, cùng với sự phát triển của xã hội, cùng với lợi nhuận kinh tế, người ta có thể làm ra những chai nước mắm giả và bày bán trên thị trường với nguyên liệu, nguồn gốc và độ an toàn vệ sinh thực phẩm không đảm bảo. Điều này không chỉ làm ảnh hưởng đến việc sản xuất nước mắm truyền thống mà còn đe dọa nghiêm trọng đến sức khỏe của người dân.

Có bao nhiêu cơ sở sản xuất nước mắm giả?

Tháng 09 năm 2015, phòng cảnh sát điều tra tội phạm về trật tự quản lý kinh tế và chức vụ, Công an tỉnh Nghệ An đã phát hiện và bắt quả tang cơ sở do ông Nguyễn Như Minh quản lý chế biến, sản xuất nước mắm giả mang nhãn hiệu Chinsu – Nam Ngư, thu giữ 750 chai nước mắm Nam Ngư, ông Tây giả, 120l nước nắm đã pha chế, 150kg tem, vỏ thùng cùng nhiều loại dụng cụ, vật liệu khác.

Nhiều cơ sở sản xuất nước mắm giả được cơ quan điều tra phát hiện

Sau cuộc điều tra tại cơ sở của ông Minh, tháng 6 năm 2016, Cảnh sát môi trường, Công an tỉnh Hà Tĩnh phát hiện cơ sở sản xuất nước nắm của ông Võ Tá Anh tại ngõ 212 đường Nguyễn Trung Thiên, phường Thạch Quý, thành phố Hà Tĩnh sản xuất nước mắm không rõ nguồn gốc, nhãn mác. Với những cuộc điều tra trên, không ít người dân tỏ ra hoang mang, lo ngại với những chai nước mắm được bày bán trên thị trường. Liệu, ngoài cơ sở sản xuất của ông Nguyễn Như Minh, ông Võ Tá Anh, còn bao nhiêu cơ sở sản xuất nước mắm giả vẫn đang hoạt động với hình thức tinh vi chưa được phát hiện?

Cách phân biệt nước mắm thật và nước mắm giả

Mặc dù Nhà nước đã ban hành những quy định về việc sản xuất nước mắm thật cũng như tăng cường việc kiểm soát, ngăn ngừa sự xuất hiện của nước mắm giả trên thị trường nhưng để bảo vệ sức khỏe cho chính bản thân và mọi người trong gia đình, người tiêu dùng vẫn cần biết đến những kỹ năng nhận định để chọn được loại nước mắm đạt tiêu chuẩn. Cụ thể như sau:

1. Màu sắc

Cầm chai nước mắm và dốc ngược lên, soi ra ngoài ánh sáng, nếu thấy có cặn xuất hiện thì là loại nước mắm không đảm bảo.
Nước mắm thật thường có màu vàng lúc mới mua nhưng sau một thời gian sẽ sẫm màu lại.

2. Độ đạm

Nhà nước quy định loại nước nắm đặc biệt có độ đạm lớn hơn 30No, loại thượng hạng có đạm lớn hơn 25No, hạng 1 có độ dạm lớn hơn 15No và loại 2 có độ đạm lớn hơn 10No. Tuy nhiên, loại nước mắm có độ đạm lớn hơn 30No là rất hiếm. Dựa vào các chỉ số in trên nhãn mác, người dùng có thể đánh giá được hàm lượng đạm.
Nước mắm có lượng đạm cao thường có màu cánh gián nâu đỏ, có độ đặc sánh và vị đậm đà.

3. Mùi vị

Nước mắm ngon thường có mùi vị thơm nhẹ, mặn ngọt hài hòa.
Nước mắm có độ đạm thấp hoặc sử dụng chất phụ gia thường mặn chát ở đầu lưỡi.

Nước mắm thật cho hương vị thơm ngon

4. Hình thức

Nước mắm thật thường được nhà sản xuất ghi ngày sản xuất và hạn sử dụng ở phần trên của thân chai.
Nước mắm giả có những thông số này ở trên tờ giấy giới thiệu sản phẩm mà không đóng trên thân chai.

Trên đây là những chia sẻ về tình hình nước mắm giả có mặt trên thị trường cũng như những cách nhận biết nước mắm thật. Hi vọng rằng, với những chia sẻ trên, bạn đọc sẽ trang bị thêm cho mình những kiến thức bổ ích, lựa chọn được những chai nước mắm đảm bảo, từ đó bảo vệ sức khỏe cho các thành viên trong gia đình.

Bài viết khác

15 lý do giải thích tại sao cần có máy lọc không khí trong nhà

20-09-2021

Nhiều khi, không khí trong nhà chứa các vi khuẩn có kích thước rất nhỏ có thể gây ra nhiều tác động đa dạng đến sức khỏe của chúng ta một khi hít vào cơ thể. Những vấn đề này bao gồm các vấn đề liên quan đến dị ứng hoặc cảm cúm trong số các tình trạng sức khỏe nghiêm trọng khác. Máy lọc không khí là giải pháp được đưa ra để giảm thiểu các vấn đề trên.

Làm cách nào để nhổ lông vịt nhanh và sạch?

04-12-2014

Làm lông vịt là 1 công việc tưởng chừng như đơn giản, nhưng nếu không làm đúng cách thì bạn sẽ không thể nào loại bỏ lông vịt ra khỏi vịt trước khi chế biến cả. vậy làm cách nào để nhổ lông vịt nhanh và sạch?

Các loại thực phẩm giúp tăng cường trí nhớ cho sĩ tử

27-06-2018

Lựa chọn những loại thực phẩm giúp tăng cường trí nhớ cho con trong mùa thi là điều mà bậc phụ huynh nào cũng quan tâm. Cùng HSVN điểm danh các loại thực phẩm tăng cường trí nhớ ngay sau đây.

5 nguồn tạo ra mùi hôi trong phòng vệ sinh công cộng và cách loại bỏ chúng

18-08-2020

Có nhiều nguyên nhân khác nhau khiến nhà vệ sinh công cộng có mùi hôi nhưng lý do chính vẫn là do các vi khuẩn có trong bồn cầu, sàn nhà. Đôi khi việc đường ống dẫn nước bị rò rỉ, nắp bồn cầu bị hở cũng góp phần khiến tình trạng mùi thêm nồng nặc.

Mách nhà nông 6 cách diệt côn trùng tại nông trại hiệu quả

27-02-2018

Diệt muỗi, ruồi, kiến và côn trùng gây hại trong chăn nuôi là một vấn đề mà nhiều hộ nông dân gặp phải. HSVN xin chia sẻ những cách diệt côn trùng hiệu quả cao sau đây

BIến đổi khí hậu - nguy cơ tiềm ẩn khiến não người bị teo nhỏ

09-07-2023

Các nghiên cứu khoa học đã chứng minh mối liên hệ giữa biến đổi khí hậu với tình trạng não người bị teo nhỏ.

6 cách khử mùi phòng ngủ kín hiệu quả

10-04-2023

Mùi phòng ngủ kín thường quanh quẩn, khó xử lý bởi không gian kín khiến chúng không thể thoát ra bên ngoài. Với những cách khử mùi phòng của HSVN Toàn Cầu, bạn có thể dễ dàng áp dụng, dễ dàng lấy lại sự thơm mát, sạch sẽ cho căn phòng, giúp giấc ngủ trở nên sâu hơn, sảng khoái hơn.

Chất lượng không khí trong nhà (Phần 2)

28-10-2020

Khi chất lượng không khí trong nhà được cảnh báo ở mức nguy hiển, những việc làm đơn giản như dọn dẹp nhà thường xuyên, sử dụng máy lọc không khí, ... sẽ giúp loại bỏ tối đa các chất gây hại, giúp bầu không khí trở nên trong lành hơn.