Nhà sản xuất thiết bị làm sạch hàng đầu tại Việt Nam

Các quy định về ozone của USDA và FDA

Chia sẻ trên :

Ozone đã được USDA và FDA chấp thuận GRAS (Chứng nhận An toàn) để tiếp xúc trực tiếp với các sản phẩm thực phẩm, bao gồm tất cả các sản phẩm thịt và gia cầm. Mặc dù vậy, không có quy định nào về mức ozone trong các ứng dụng chế biến thực phẩm. Quy tắc cuối cùng của FDA cung cấp phê duyệt GRAS được phép ứng dụng thực tế vào năm 2001, USDA tuân theo quy tắc cuối cùng cấp phép GRAS cho phép sử dụng ozone vào năm 2002.

Lịch sử tóm tắt về việc sử dụng Ozone trong ngành công nghiệp thực phẩm

  • 1957 - Ozone ở thể khí được USDA chấp thuận để lưu trữ thịt.
  • Ngày 12 tháng 3 năm 1975 - FDA công nhận phương pháp xử lý bằng ozone là Thực hành Sản xuất Tốt (GMP) cho ngành nước đóng chai. Xử lý ôzôn tối thiểu cho GMP là "0,1 phần triệu (0,1 mg / l) ozone trong dung dịch nước trong hệ thống kín trong ít nhất 5 phút." Bộ luật 21 về Quy định Liên bang, Mục 129,80 d.4 Đăng ký Liên bang 11566, ngày 12 tháng 3 năm 1975.
  • Ngày 14 tháng 6 năm 1997 - Một hội đồng gồm các chuyên gia từ khoa học thực phẩm, công nghệ ozone và các lĩnh vực liên quan khác đã tuyên bố tình trạng Được công nhận chung là An toàn (GRAS) cho việc sử dụng ôzôn trong chế biến thực phẩm.
  • Năm 1999, các chuyên gia của GRAS nhận ra rằng có sự nhầm lẫn trong việc ứng dụng ozone trong ngành chế biến thức phẩm, FDA đã khuyến khích FTA của EPRI theo đuổi việc đệ trình Đơn cho phép sử dụng ozone làm chất kháng khuẩn tiếp xúc trong thực phẩm. Nguyên đơn DM Graham của EPRI và RG Rice của RICE International Consulting Enterprises đã hoàn thành FAP và đệ trình lên FDA vào tháng 8 năm 2000. Sau khi nhân viên FDA đánh giá đã công nhận ozone là một chất kháng khuẩn thích hợp để sử dụng trong Chế biến và Sản xuất Nông nghiệp. Thông báo về sự công nhận này đã xuất hiện trong Sổ đăng ký Liên bang, ngày 26 tháng 6 năm 2001.

Quy định về việc ứng dụng ozone

Quy tắc cuối cùng của USDA về ozone ngày 17/12/2002, Chỉ thị FSIS 7120.1 đã nếu rõ các thành phần an toàn và phù hợp được sử dụng trong sản xuất thịt và gia cầm.
Chỉ thị FSIS 7120.1 Tiểu bang: Ozone để sử dụng cho tất cả các sản phẩm thịt và gia cầm. Ozone có thể được sử dụng theo các tiêu chuẩn công nghiệp hiện hành về thực hành sản xuất tốt. Không có hướng dẫn nào khác được đưa ra về mức độ hoặc liều lượng ozone. 
Ozone có thể được sử dụng an toàn trong xử lý, bảo quản và chế biến thực phẩm, bao gồm thịt và gia cầm phù hợp với các điều kiện quy định sau:

  • Ozone là chất khí không bền, không màu, có mùi hắc, đặc trưng, xuất hiện tự do trong tự nhiên. Nó được sản xuất thương mại bằng cách cho phóng điện hoặc bức xạ ion hóa qua không khí hoặc oxy.
  • Ozone được sử dụng như một chất chống vi khuẩn được định nghĩa trong CFR 170.3 (o) (2)
  • Chất ozone đáp ứng các thông số kỹ thuật trong Food Chemicals Codex, xuất bản lần thứ 4. (1996), tr. 277. Giám đốc Văn phòng Đăng ký Liên bang phê duyệt việc thành lập này bằng cách tham chiếu theo 5 USC 552 (a) và 1 CFR phần 51. Các bản sao có sẵn từ National Academy Press, 2101 Hiến pháp Ave. NW., Washington, DC 20055, hoặc có thể được kiểm tra tại Văn phòng Phê duyệt Premarket (HFS-200), Trung tâm Thực phẩm An toàn và Dinh dưỡng Ứng dụng, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm, 200 C St. SW., Washington, DC, và Văn phòng Đăng ký Liên bang, 800 North Capitol St. NW., Suite 700, Washington, DC.
  • Chất ozone được sử dụng khi tiếp xúc với thực phẩm, bao gồm thịt và gia cầm trong không khí hoặc nước phù hợp với tiêu chuẩn ngành hiện hành về thực hành sản xuất tốt.
  • Khi được sử dụng trên các mặt hàng nông sản thô, việc sử dụng phù hợp với mục 201 (q) (1) (B) (i) của Thực phẩm, Dược phẩm Liên bang,

Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) đang sửa đổi các quy định về phụ gia thực phẩm để cung cấp cho việc sử dụng an toàn ozone trong các pha khí và nước như một chất kháng khuẩn trên thực phẩm, bao gồm thịt và gia cầm. Hành động này là để đáp lại một bản kiến nghị của Viện Nghiên cứu Năng lượng Điện, Liên minh Nông nghiệp và Công nghệ Thực phẩm. Quy tắc này có hiệu lực từ ngày 26 tháng 6 năm 2001.
Ngày 13 tháng 4 năm 1998 Hướng dẫn của FDA về Giảm thiểu các Mối nguy An toàn Thực phẩm do Vi sinh vật gây ra đối với Trái cây và Rau tươi, tuyên bố rằng "Xử lý bằng ôzôn đối với nước rửa là một phương pháp xử lý để kiểm soát sự tích tụ của vi sinh vật, đặc biệt là trong nước tái chế." Tuy nhiên, đối với clo: "Các thành phần mô rau quả và các chất hữu cơ khác trung hòa clo khiến clo không hoạt động chống lại vi sinh vật."

Chia sẻ trên :

Bài viết khác

Tiêu diệt vi khuẩn trên đồ dùng vào những ngày trời nồm

Trời nồm ẩm ướt vào những tháng 2 đến tháng 4 khiến sàn nhà, đồ đạc trong nhà gặp tình trạng toát mồ hôi rất khó chịu. Cùng HSVN tìm hiểu những cách diệt khuẩn trong nhà khi trời nồm nhé.

15 lý do giải thích tại sao cần có máy lọc không khí trong nhà

Nhiều khi, không khí trong nhà chứa các vi khuẩn có kích thước rất nhỏ có thể gây ra nhiều tác động đa dạng đến sức khỏe của chúng ta một khi hít vào cơ thể. Những vấn đề này bao gồm các vấn đề liên quan đến dị ứng hoặc cảm cúm trong số các tình trạng sức khỏe nghiêm trọng khác. Máy lọc không khí là giải pháp được đưa ra để giảm thiểu các vấn đề trên.

6 công trình đánh bại tình trạng ô nhiễm trên thế giới

Ô nhiễm môi trường là một vấn đề mà con người đang gặp phải. Để kiểm soát tình trạng ô nhiễm đã có những công trình độc đáo được xây dựng tại nhiều quốc gia

CO2 và sự gia tăng hiệu ứng nhà kính

Nhiệt độ trung bình toàn cầu đã tăng hơn 1 ℃ kể từ thời tiền công nghiệp. Việc con người phát thải carbon dioxide và các khí nhà kính khác là nguyên nhân chính gây ra biến đổi khí hậu và là một trong những thách thức cấp bách nhất của thế giới. Trong khi đó, CO2 được xác định là một trong những yếu tố chính gây ra hiện tượng này.

Những hồi chuông cảnh tỉnh và bài học đến từ đại dịch covid19

Giống như một cơn bão đi vòng quanh thế giới và không bỏ qua dải đất hình chữ S của chúng ta, Virus Corona làm đảo lộn toàn bộ quỹ đạo thường ngày. Lần đầu tiên trong lịch sử kỳ nghỉ tết của học sinh sinh viên kéo dài chưa hồi kết, hàng loạt các ngành dịch vụ du lịch, khách sạn, hàng không đình trệ, đóng cửa. Bất cứ đâu cũng có một từ “COVID” gây hoang mang dư luận. Giữ vững tinh thần “chống dịch như chống giặc”, Việt Nam hiện kiểm soát hiệu quả của nguồn lây.

Tổng hợp các cách diệt muỗi đơn giản mà hiệu quả

Để đuổi muỗi, diệt muỗi hiệu quả trong mùa hè này, hãy cùng tham khảo các cách đuổi muỗi hiệu quả, tiết kiệm do HSVN chia sẻ trong bài viết dưới đây

Phòng và điều trị bệnh cảm cúm với những nguyên liệu có sẵn trong nhà

Vào mùa đông chúng ta rất dễ bị cảm cúm. Cùng tìm hiểu những nguyên liệu trị bệnh cảm cúm hiệu quả, dễ tìm, dễ thực hiện nhất tại hsvn.com.vn.

Vì sao khói thuốc lá gây béo phì?

Khói thuốc lá có nhiều ảnh hưởng tới sức khỏe của con người, theo những nghiên cứu gần đây của các giáo sư đại học tại Mỹ thì khói thuốc lá còn làm cho người hút và người hít phải khói thuốc lá bị tăng cân dẫn đến béo phì - một căn bệnh cũng được coi là nguy hiểm trên thế giới

messHợp tác zaloChat Zalo showrommShowroom callGọi ngay