Nhà sản xuất thiết bị làm sạch hàng đầu tại Việt Nam

Các quy định về ozone của USDA và FDA

Chia sẻ trên :

Ozone đã được USDA và FDA chấp thuận GRAS (Chứng nhận An toàn) để tiếp xúc trực tiếp với các sản phẩm thực phẩm, bao gồm tất cả các sản phẩm thịt và gia cầm. Mặc dù vậy, không có quy định nào về mức ozone trong các ứng dụng chế biến thực phẩm. Quy tắc cuối cùng của FDA cung cấp phê duyệt GRAS được phép ứng dụng thực tế vào năm 2001, USDA tuân theo quy tắc cuối cùng cấp phép GRAS cho phép sử dụng ozone vào năm 2002.

Lịch sử tóm tắt về việc sử dụng Ozone trong ngành công nghiệp thực phẩm

  • 1957 - Ozone ở thể khí được USDA chấp thuận để lưu trữ thịt.
  • Ngày 12 tháng 3 năm 1975 - FDA công nhận phương pháp xử lý bằng ozone là Thực hành Sản xuất Tốt (GMP) cho ngành nước đóng chai. Xử lý ôzôn tối thiểu cho GMP là "0,1 phần triệu (0,1 mg / l) ozone trong dung dịch nước trong hệ thống kín trong ít nhất 5 phút." Bộ luật 21 về Quy định Liên bang, Mục 129,80 d.4 Đăng ký Liên bang 11566, ngày 12 tháng 3 năm 1975.
  • Ngày 14 tháng 6 năm 1997 - Một hội đồng gồm các chuyên gia từ khoa học thực phẩm, công nghệ ozone và các lĩnh vực liên quan khác đã tuyên bố tình trạng Được công nhận chung là An toàn (GRAS) cho việc sử dụng ôzôn trong chế biến thực phẩm.
  • Năm 1999, các chuyên gia của GRAS nhận ra rằng có sự nhầm lẫn trong việc ứng dụng ozone trong ngành chế biến thức phẩm, FDA đã khuyến khích FTA của EPRI theo đuổi việc đệ trình Đơn cho phép sử dụng ozone làm chất kháng khuẩn tiếp xúc trong thực phẩm. Nguyên đơn DM Graham của EPRI và RG Rice của RICE International Consulting Enterprises đã hoàn thành FAP và đệ trình lên FDA vào tháng 8 năm 2000. Sau khi nhân viên FDA đánh giá đã công nhận ozone là một chất kháng khuẩn thích hợp để sử dụng trong Chế biến và Sản xuất Nông nghiệp. Thông báo về sự công nhận này đã xuất hiện trong Sổ đăng ký Liên bang, ngày 26 tháng 6 năm 2001.

Quy định về việc ứng dụng ozone

Quy tắc cuối cùng của USDA về ozone ngày 17/12/2002, Chỉ thị FSIS 7120.1 đã nếu rõ các thành phần an toàn và phù hợp được sử dụng trong sản xuất thịt và gia cầm.
Chỉ thị FSIS 7120.1 Tiểu bang: Ozone để sử dụng cho tất cả các sản phẩm thịt và gia cầm. Ozone có thể được sử dụng theo các tiêu chuẩn công nghiệp hiện hành về thực hành sản xuất tốt. Không có hướng dẫn nào khác được đưa ra về mức độ hoặc liều lượng ozone. 
Ozone có thể được sử dụng an toàn trong xử lý, bảo quản và chế biến thực phẩm, bao gồm thịt và gia cầm phù hợp với các điều kiện quy định sau:

  • Ozone là chất khí không bền, không màu, có mùi hắc, đặc trưng, xuất hiện tự do trong tự nhiên. Nó được sản xuất thương mại bằng cách cho phóng điện hoặc bức xạ ion hóa qua không khí hoặc oxy.
  • Ozone được sử dụng như một chất chống vi khuẩn được định nghĩa trong CFR 170.3 (o) (2)
  • Chất ozone đáp ứng các thông số kỹ thuật trong Food Chemicals Codex, xuất bản lần thứ 4. (1996), tr. 277. Giám đốc Văn phòng Đăng ký Liên bang phê duyệt việc thành lập này bằng cách tham chiếu theo 5 USC 552 (a) và 1 CFR phần 51. Các bản sao có sẵn từ National Academy Press, 2101 Hiến pháp Ave. NW., Washington, DC 20055, hoặc có thể được kiểm tra tại Văn phòng Phê duyệt Premarket (HFS-200), Trung tâm Thực phẩm An toàn và Dinh dưỡng Ứng dụng, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm, 200 C St. SW., Washington, DC, và Văn phòng Đăng ký Liên bang, 800 North Capitol St. NW., Suite 700, Washington, DC.
  • Chất ozone được sử dụng khi tiếp xúc với thực phẩm, bao gồm thịt và gia cầm trong không khí hoặc nước phù hợp với tiêu chuẩn ngành hiện hành về thực hành sản xuất tốt.
  • Khi được sử dụng trên các mặt hàng nông sản thô, việc sử dụng phù hợp với mục 201 (q) (1) (B) (i) của Thực phẩm, Dược phẩm Liên bang,

Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) đang sửa đổi các quy định về phụ gia thực phẩm để cung cấp cho việc sử dụng an toàn ozone trong các pha khí và nước như một chất kháng khuẩn trên thực phẩm, bao gồm thịt và gia cầm. Hành động này là để đáp lại một bản kiến nghị của Viện Nghiên cứu Năng lượng Điện, Liên minh Nông nghiệp và Công nghệ Thực phẩm. Quy tắc này có hiệu lực từ ngày 26 tháng 6 năm 2001.
Ngày 13 tháng 4 năm 1998 Hướng dẫn của FDA về Giảm thiểu các Mối nguy An toàn Thực phẩm do Vi sinh vật gây ra đối với Trái cây và Rau tươi, tuyên bố rằng "Xử lý bằng ôzôn đối với nước rửa là một phương pháp xử lý để kiểm soát sự tích tụ của vi sinh vật, đặc biệt là trong nước tái chế." Tuy nhiên, đối với clo: "Các thành phần mô rau quả và các chất hữu cơ khác trung hòa clo khiến clo không hoạt động chống lại vi sinh vật."

Chia sẻ trên :

Bài viết khác

7 mẹo nhỏ đơn giản dành cho bạn gái mắt có bọng dưới

Đôi mắt là cửa sổ tâm hồn và luôn là bộ phận quan trọng nhất của mỗi chúng ta đặc biệt là đối với các bạn gái. Để có một đôi mắt đẹp và khoẻ thì không phải điều đơn giản nhưng không khó nếu chúng ta có quyết tâm làm.

Những thói quen ảnh hưởng xấu tới sức khỏe

Những thói quen hàng ngày tưởng chừng như vô hại nhưng thực ra lại có tác hại rất nhiều đối với sức khỏe của chúng ta. 6 thói quen có tác hại đến sức khỏe mà chúng tôi phân tích ở dưới đây sẽ giúp bạn tránh loại bỏ được những thói quen đó.

Tác hại khi ăn thực phẩm có chứa thuốc kích thích và thuốc bảo quản

Cần nắm rõ những tác hại nghiêm trọng khi ăn thực phẩm có chứa thuốc kích thích và thuốc bảo quản để phòng tránh và xử lý kịp thời.

Vì sao mỗi xưởng tranh nên trang bị một chiếc máy lọc không khí?

Xưởng tranh là nơi sáng tạo nghệ thuật, nơi các nghệ sĩ cho ra đời các tác phẩm để đời. Tuy nhiên, chúng lại chứa không ít các chất gây hại, ảnh hưởng trực tiếp đến hoạ sĩ. Do đó, máy lọc không khí cần được trang bị để bảo vệ tốt hơn cho sức khoẻ.

Những thực phẩm không nên ăn trước khi vào phòng tập

Cần lưu ý tránh dùng những thực phẩm không có lợi trước khi bước vào phòng tập để quá trình tập luyện của bạn diễn ra trọn vẹn

Điểm tên các phương pháp xử lý nước thải tiên tiến

Xử lý vật lý và xử lý hóa học là 2 phương pháp được áp dụng phổ biến để xử lý nước thải. Trong mỗi quy trình, nhiều giải pháp khác nhau được lựa chọn, kết hợp sử dụng để mang đến hiệu quả cao nhất.

Những hồi chuông cảnh tỉnh và bài học đến từ đại dịch covid19

Giống như một cơn bão đi vòng quanh thế giới và không bỏ qua dải đất hình chữ S của chúng ta, Virus Corona làm đảo lộn toàn bộ quỹ đạo thường ngày. Lần đầu tiên trong lịch sử kỳ nghỉ tết của học sinh sinh viên kéo dài chưa hồi kết, hàng loạt các ngành dịch vụ du lịch, khách sạn, hàng không đình trệ, đóng cửa. Bất cứ đâu cũng có một từ “COVID” gây hoang mang dư luận. Giữ vững tinh thần “chống dịch như chống giặc”, Việt Nam hiện kiểm soát hiệu quả của nguồn lây.

Phơi nhiễm với PM2.5 có thể gây ra tổn thương gan

Những phân tích trong nghiên cứu mới nhất, các hạt mịn PM2.5 cực nhỏ trong không khí này có thể gây tổn thương gan, thúc đẩy giai đoạn chuyển hóa và suy gan.

messHợp tác zaloChat Zalo showrommShowroom callGọi ngay