Nhà sản xuất thiết bị làm sạch hàng đầu tại Việt Nam

Lời khuyên của chuyên gia về việc phòng chống ngộ độc thực phẩm

Chia sẻ trên :
Theo thống kê, mỗi năm ở Việt Nam có khoảng 5.000 người bị ngộ độc thực phẩm, đe dọa trực tiếp đến tính mạng của người bệnh. Bên cạnh đó, tình hình về thực phẩm bẩn, thực phẩm không an toàn ngày càng phức tạp, khó kiểm soát khiến người dân trở nên hoang mang và sử dụng các phương pháp khác nhau để loại bỏ các chất độc hại. Tuy nhiên, những giải pháp này chỉ hạn chế được một phần nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm cho người dân. Vậy làm thế nào để phòng chống ngộ độc thực phẩm? Bài viết dưới đây sẽ cùng các bạn tìm hiểu rõ hơn về vấn đề này.

Ngộ độc thực phẩm và những giải pháp khử độc thực phẩm
 

Ngộ độc thực phẩm đang đe dọa sức khỏe và tính mạng của chúng ta

Các nguyên nhân dẫn đến ngộ độc thực phẩm

  • Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật: vi sinh tồn tại xung quanh chúng ta ở 2 dạng là tích cực và tiêu cực. Với những vi sinh vật tiêu cực, chúng xâm nhập vào trong thực phẩm, món ăn sẽ gây bệnh cho con người, dẫn đến ngộ độc thực phẩm.
  • Quy trình chế biến thực phẩm không đảm bảo: trong một số trường hợp, ngộ độc thực phẩm xuất hiện do trong quá trình chế biến món ăn, người thực hiện không sơ chế kỹ, khiến các vi khuẩn, virus, chất bẩn, … tồn tại trong rau, củ, thịt, … không được loại bỏ hoàn toàn. Bên cạnh đó, sau khi chế biến, việc bảo quản không cẩn thận khiến muỗi, côn trùng xâm nhập và mang theo những mầm bệnh khác nhau, dẫn đến tình trạng ngộ độc.
  • Ngộ độc thực phẩm do các chất phụ gia: mặc dù chiếm một tỉ lệ rất nhỏ nhưng trong một số trường hợp, các chất phụ gia được sử dụng trong quá trình chế biến cũng có thể gây ngộ độc thực phẩm. 
  • Ngộ độc thực phẩm do phân hóa học và thuốc bảo vệ thực vật: thuốc bảo vệ thực phẩm, thuốc kích thích tăng trưởng, … vượt tiêu chuẩn đang trở thành vấn đề được toàn xã hội quan tâm. Việc sử dụng các hóa chất này có thể gây ngộ độc hoặc tác động lâu dài đến sức khỏe, gây ra các căn bệnh nguy hiểm.

Những thực phẩm dễ bị ô nhiễm, gây ngộ độc


khử độc thực phẩm để phòng tránh ngộ độc thực phẩm
Nhiều loại thực phẩm dễ dẫn đến ngộ độc thực phẩm

Theo ý kiến của ThS - KS Nguyễn Thị Ngọc Thu (Phòng Truyền thông và đào tạo Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM), các thực phẩm dễ dẫn đến ngộ độc thực phẩm đó là:
  • Thực phẩm giàu đạm như: thịt, cá, sữa, trứng…
  • Thực phẩm giàu chất béo: dầu, mỡ
  • Thực phẩm có thành phần nước cao: rau, quả. 

Các biện pháp phòng chống ngộ độc thực phẩm

Trước những thực trạng về ngộ độc thực phẩm nói trên, việc sử dụng các biện pháp phòng chống ngộ độc là rất cần thiết. Dưới đây là các biện pháp giảm thiểu nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm, mời bạn đọc tham khảo:

Các biện pháp phòng chống ngộ độc thực phẩm
Có nhiều biện pháp để phòng chống ngộ độc thực phẩm được các chuyên gia đưa ra
  • Lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, những thực phẩm tươi mơn mởn đôi khi lại có chứa nhiều loại thuốc kích thích, thuốc bảo quản.
  • Trước khi chế biến, cần ngâm, rửa thực phẩm thật kỹ, đặc biệt là thực phẩm ăn sống, tuân thủ quy tắc “ăn chín, uống sôi”.
  • Không để thức ăn, dụng cụ chế biến thức ăn sống và chín cùng nhau.
  • Rửa sạch đồ dùng nấu ăn sau khi chế biến, phơi khô hoặc khử trùng cẩn thận.
  • Rửa tay trước khi chế biến và ăn, sau khi đi vệ sinh.
  • Sử dụng ozone để khử độc thực phẩm, khử trùng nước
  • Bảo quản thức ăn cẩn thận, không để côn trùng xâm nhập
  • Ăn ngay khi vừa nấu chín
  • Thức ăn không dùng hết phải đun sôi trước khi bảo quản
  • Đun lại thức ăn trước khi dùng lại từ 10 đến 15 phút
  • Không sử dụng thức ăn đã bị ôi thiu.
  • Bảo quản thực phẩm trong môi trường 
  • Không ăn thức ăn ôi thiu.
  • Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thấp (lạnh hay đông lạnh) hoặc nhiệt độ cao (thanh trùng ở nhiệt độ hơn 1000C, sấy khô, xông khói); bằng phương pháp hóa học (ướp muối, đường; ngâm giấm; lên men); bằng phương pháp vật lý (chiếu xạ).
  • Hạn chế tiếp xúc tay trực tiếp với thức ăn đã chế biến.

Máy ozone công nghiệp khử độc thực phẩm
Sử dụng máy ozone để làm sạch, khử độc thực phẩm là một giải pháp được tin dùng

Những biện pháp phòng, chống ngộ độc thực phẩm nêu trên chắc chắn sẽ giúp bữa cơm gia đình an toàn hơn, ngon miệng hơn. Song vẫn có những biện pháp mà bản thân người tiêu dùng rất khó kiểm soát, cụ thể là việc lựa chọn thực phẩm sạch, không có tồn dư hóa chất, tiêm nhiễm chất độc hại? Để có thể đảm bảo được chất lượng nguồn thực phẩm, hiện nay phương pháp sử dụng máy ozone sục thực phẩm cho quy mô gia đình hoặc sử dụng máy ozon công nghiệp để khử độc cho thực phẩm tại các bếp ăn lớn đang thể hiện được sự hiệu quả và sự ưu Việt nhất định. Nếu chưa tìm được nguồn cung cấp thực phẩm sạch hay tự cấp thực phẩm cho gia đình mình thì giải pháp ozone chính là một sự lựa chọn đáng tin cậy!
Chia sẻ trên :

Bài viết khác

Những tác dụng không ngờ từ phần bỏ đi của thực phẩm

Phần vỏ, vảy của thực phẩm thường bị bỏ đi, song không phải loại thực phẩm nào bỏ phần vỏ đi cũng đều tốt. Cùng HSVN điểm mặt những loại vỏ có giá trị dinh dưỡng cao

Tác động của chất lượng không khí trong nhà đến nhận thức của con người

Phần lớn thời gian của con người đều ở trong nhà. Đặc biệt, khi đại dịch COVID-19 diễn ra, thời gian lưu trú của con người ở trong nhà ngày càng tăng. Điều đáng quan tâm hơn đó là sự suy giảm của chất lượng không khí trong nhà có thể khiến sức khỏe của con người đi xuống, các chuyên gia cũng cho rằng chúng có ảnh hưởng nhất định đến nhận thức và hoạt động của não bộ.

Những món ăn thích hợp cho mùa đông

Mùa đông đã đến, và những món ăn ngon mùa đông lại nhanh chóng trở lại thực đơn của mỗi gia đình. Cùng tìm hiểu các món ăn đặc biệt thơm ngon cho mùa đông thêm ấm áp.

Tại sao một số phòng khách sạn có mùi ẩm mốc

Mùi ẩm mốc là rắc rối mà hầu hết những vị khách gặp phải khi ở khách sạn, đó cũng là điều khiến cho doanh thu của khách sạn giảm đáng kể, vậy tại sao nhưng phòng khách sạn lại hay bị ám mùi ẩm mốc đến vậy?

Nghiên cứu khoa học: Ảnh hưởng của quá trình khử trùng bằng tia UV và bức xạ gamma đối với các hạt nano polyme khác nhau cho các ứng dụng y sinh (Phần 1)

Các hạt nano cao phân tử được ứng dụng rộng rãi trong ngành dược phẩm và y sinh, chúng đòi hỏi điều kiện sản xuất vô trùng. Công nghệ UV và bức xạ gamma đã được đưa vào thử nghiệm để xem xét tính hiệu quả trong việc khử trùng đối với các hạt nano polyme khác nhau.

Top 7 cách chữa bệnh tiểu đường tại nhà hiệu quả

Dưới đây là top 7 cách chữa bệnh tiểu đường tại nhà hiệu quả.

Làm cách nào để khử mùi trong nhà vệ sinh nhanh nhất

Nhà vệ sinh là một trong những nơi gây mùi khủng khiếp nhất trong ngôi nhà của bạn, đôi khi những mùi này khiến bạn cảm thấy vô cùng khó chịu và bí bách. Vậy bạn đã tìm ra giải pháp nào để xử lý khử mùi trong nhà vệ sinh nhanh nhất chưa?

Nghiên cứu của Đại học Kobe và Ushio chứng minh ánh sáng UV-C xa 222 nm làm giảm số lượng vi khuẩn và không gây tổn thương trên da người

Ánh sáng UV từ lâu đã được chứng minh mang lại hiệu quả trong khử trùng, khử khuẩn. Tuy nhiên, UVC-254nm- Loại ánh sáng UVC phổ biến lại gây tác động xấu cho mắt, da, do đó, chúng được khuyến cáo thận trọng khi sử dụng. UVC-222nm được chứng minh có tính thân thiện hơn, an toàn cho con người nhưng vẫn có khả năng khử trùng hiệu quả.

messHợp tác zaloChat Zalo showrommShowroom callGọi ngay