Máy sục khí ozone thực phẩm công nghiệp là giải pháp khử độc thực phẩm, loại bỏ nấm mốc, vi khuẩn, thuốc bảo vệ thực vật & làm sạch bề mặt thực phẩm, bảo quản thực phẩm một cách an toàn, hữu hiệu nhất, được tổ chức thế giới WHO, Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ FDA, Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ khuyên sử dụng trong rửa thực phẩm rau củ quả và bảo quản thực phẩm nông nghiệp.
- Ngày 26 tháng 6 năm 2001, Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã chính thức phê chuẩn việc sử dụng ozone làm chất khử trùng để bảo quản và chế biến thực phẩm trong khí và trộn nước.
- Ngày 21 tháng 12 năm 2001, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ & cục an toàn thực phẩm(USDA / FSIS) đã phê chuẩn việc sử dụng ozone bảo quản khử độc, khử trùng thịt và gia cầm, sản phẩm sống.
MÁY OZONE DR.OZONE TÍCH HỢP HỆ THỐNG RỬA THỰC PHẨM CÔNG NGHIỆP
Ưu điểm lớn nhất của máy Ozone dễ dàng tích hợp vào hệ thống có sẵn, hoặc băng chuyền rửa rau tự động mà không cần can thiệp quá sâu vào hệ thống. HSVN Toàn Cầu nhiều phương án tích hợp, mô hình trên chúng tôi sử dụng phương án trộn khí Ozone dưới hỗ trợ của bơm khí, Ejecter trộn, hệ thống van an toàn & sử dụng đĩa sục khí ozone inox chuyên dụng từ đáy. Hiệu suất trộn ozone (ozone ngậm nước) đạt trên 90%. Số lượng đĩa sục nhiều ít phụ thuộc vào kích thước bể, khối lượng nước trong bể. Để đạt hiệu quả cao khi sử dụng khí ozone rửa thực phẩm, thường trộn nước Ozone theo tỉ lệ 1:1, tức là 1m3 nước trộn 1 gam ozone. Đối với hệ thống rửa băng chuyền, thời gian rau quả đi quả có thời gian nhỏ, vì vậy nồng độ ozone cần cao hơn ngưỡng lý thuyết (tỉ lệ 1:2 hoặc 1:3) thời gian tiếp xúc lớn hơn 20 giây, có áp lực nước. Ngoài ra, có thể duy trì năng lượng tồn dư khoảng 0.3ppm nếu thời gian tiếp xúc >10 phút. Nồng độ ozone trong nước khoảng 2ppm có thể làm sạch được 99,9% ô nhiễm bề mặt, kết quả này tương đương với nồng độ Clo là 50ppm. Ozone tiêu diệt hầu hết các vi khuẩn chỉ trong 15 giây, phá hủy E-Coli trong 20 giây
Phạm vi áp dụng tiềm năng của Ozone trong quy trình làm sạch thực phẩm dựa trên thực tế rằng Ozon mạnh hơn Clo, và nó được chứng minh hiệu quả xử lý trên nhiều loại vi sinh vật hơn so với Clo.
Kết quả thí nghiệm trong cùng thời gian và liều lượng nồng độ cho thấy, ozone có khả năng loại bỏ 99,99% vi khuẩn, cao hơn 10 lần so vói chlorine, 25 lần so với HOCI (Axit Hypochlorous), 2500 lần so với OCl- (Hypochlorite) và 5000 lần so với NH2Cl (Chloramine).
Đối với băng chuyền rửa rau tự động, có thể kết hợp máy tạo ozone vào bể rửa sục rửa (sử dụng đĩa sục, trộn trực tiếp vào nguồn cấp nước) hoặc trực tiếp trên giàn phun tốc độ cao. Vì ozone không để lại bất kỳ sản phẩm phụ có hại nào, nước khử trùng ozone có thể được tái sử dụng cho các quy trình CIP (làm sạch tại chỗ) sử dụng lại nước từ quá trình trung gian. Về mặt này, khử trùng ozone có thể làm giảm mức tiêu thụ nước của toàn bộ quá trình CIP. Công nghệ Ozone cũng áp dụng trong hệ thống rửa thực phẩm tươi sống như cá hồi đông lạnh, thịt bò, thịt lợn (MEAT Deli),... hoặc tạo đá ozone hóa để bảo quản thực phẩm.
ỨNG DỤNG MÁY OZONE DR.OZONE CUNG CẤP KHÍ OZONE TINH SẠCH BẢO QUẢN THỰC PHẨM
Bảo quản thực phẩm vô trùng là giai đoạn quan trọng thứ 2 sau quá trình làm sạch & rửa bằng công nghệ Ozone. Khí Ozone sản xuất tại chỗ bằng máy ozone Dr.Ozone công nghiệp và không cần lưu trữ là một trong những lợi ích ứng dụng chính của nó. Nó loại bỏ sự cần thiết phải lưu trữ và xử lý các hóa chất thường được sử dụng để khử trùng và cắt giảm chi phí cho hàng tiêu dùng. Ozone được tạo ra từ oxy bằng cách cho một nguồn cấp khí vào trường điện áp, được gọi là công nghệ Xả Corona. Ozone nồng độ cao được sản xuất bởi hệ thống làm mát và ổn định với mức tiêu thụ điện năng thấp.
Máy tạo ozone Dr.Ozone "MADE BY HSVN GLOBAL" dùng trong khử trùng phòng, khí có thiết kế hoàn toàn khác so với máy ozone dùng xử lý trong nước. Với hệ thống xả khí kích thước lớn, đầu ra ozone ϕ70 hay ϕ90 so với ϕ9 thường sử dụng. Ưu điểm của dòng máy này là tốc độ xả ozone nhanh, nồng độ ozone thấp, phạm vi xử lý rộng, nhanh, có thể thiết kế trực tiếp ống tổng điều hòa hoặc hệ thống chia đều khắp phòng bảo quản. Nồng độ Ozone duy trì từ 0.05 - 0.1ppm, thiết bị đi kèm có thể bao gồm 1 máy đo nồng độ ozone TONGDY-G09-03 điều khiển hoạt động và tự động bật tắt thiết bị khi đạt ngưỡng ozone cài đặt.
Mô hình trồng rau sạch an toàn trong nhà kính
Phương pháp khử trùng không khí bằng máy ozone cũng được áp dụng trong mô hình trồng rau an toàn trong nhà kính, giúp duy trì môi trường an toàn cho rau sạch phát triển, tránh lây bệnh chéo.
TẠO NƯỚC OZONE HÓA BẰNG MÁY TẠO OZONE CÔNG NGHIỆP DR.OZONE TƯỚI & CHĂM SÓC CÂY
Nhằm hạn chế sử dụng hóa chất chống nấm, mầm bệnh gây hại, đáp ứng quy chuẩn mô hình trồng rau sạch không sử dụng hóa chất, thuốc bảo vệ thực vật, chủ doanh nghiệp trồng rau sử dụng thiết bị tạo khí ozone ngậm nước để tưới, chăm sóc cây trồng như một biện pháp khắc phục, phòng bệnh hiệu quả & kinh tế. Điển hình như những hệ thống Trang trại rau organic ở Đà Lạt đang sử dụng máy ozone Dr.Ozone để tạo nước ozone hóa, tưới chăm sóc cây.
Vườn rau organic ở Đà Lạt sử dụng máy Ozone chăm sóc cây trồng
Có 2 phương pháp tích hợp ozone vào hệ thống tưới chăm sóc cây trồng. Tích hợp vào hệ thống tưới nước tự động hoặc hệ thống tưới vào gốc cây trồng (phương pháp trồng thủy canh).
Sử dụng nước Ozone hóa tưới cây trồng là biện pháp phòng ngừa, tiêu diệt nấm, mầm bệnh hiệu quả
Ngành công nghiệp thực phẩm phải đối mặt với một số thách thức để tiến tới một nền sản xuất bền vững hơn và thân thiện với môi trường, điều này bao gồm giảm sử dụng hóa chất, tiêu thụ nước và bảo tồn năng lượng. HSVN Toàn Cầu tham gia vào ngành công nghiệp sản xuất thực phẩm sạch bằng cách cung cấp một công nghệ tiên tiến có thể làm sạch thực phẩm đồng thời nâng cao chất lượng sản phẩm và lợi nhuận.
