Dự án lắp máy ozone V10 tại nhà máy sữa Dalat Milk

Vì sao nhà máy sữa Dalamilk sử dụng máy ozone công nghiệp trong quá trình bảo quản sữa?

Sữa tươi thanh trùng Đà Lạt được chế biến 100% từ sữa bò tươi nguyên chất lượng cao, không có đường, không chất bảo quản hay bất kỳ một loại phụ gia thực phẩm gì. Chỉ có sữa tươi mới vắt sau đó qua xử lý nhiệt độ rồi được đóng gói, bảo quản lạnh để cuối cùng trao đến tay khách hàng.

Một phần dây chuyền sản xuất sữa tại nhà máy Dalamilk

Quy trình thanh trùng sữa tươi: Bằng phương pháp thanh trùng do Bác sĩ Pasteur sáng chế, sữa tươi nguyên chất sẽ được thanh trùng qua nhiệt độ tương đối cao rồi làm lạnh ngay và đặc biệt không sử dụng chất bảo quản trong sữa. Do đó, sữa thanh trùng chỉ được sử dụng trong thời gian lưu trữ ngắn khoảng 9 ngày và phải bảo quản sữa trong nhiệt độ từ 20C – 40C. Sữa thanh trùng Đà Lạt bảo toàn đầy đủ các chất dinh dưỡng có trong sữa bò tươi như: chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển về trí não và chiều cao, đáp ứng yêu cấu năng lượng hàng ngày của cơ thể.

Trong môi trường sản xuất công nghiệp không thể tránh khỏi sự phát sinh của vi trùng, vi khuẩn, hiểu được điều này và sự ảnh hưởng của nó đến chất lượng sữa nhà máy sữa Dalamilk đã sử dụng máy BK Ozone V10 của thương hiệu Bk Ozone  do công ty TNHH Phát triển công nghệ & dịch vụ HSVN Toàn Cầu sản xuất với 2 mục đích đó là:

- Khử sạch mùi, diệt sạch vi khuẩn, vi trùng trong môi trường bảo quản sữa sau khi mới vắt xong 
- Khử sạch vi trùng, vi khuẩn trong môi trường bảo quản sữa sau khi thanh trùng xong, đặc biệt là trong môi trường đóng gói sản phẩm nhằm đảm bảo vệ sinh và an toàn cao nhất chô sản phẩm sữa thanh trùng Dalatmilk

Sản phẩm máy ozone công nghiệp V10 được các kỹ thuật viên của HSVN Toàn cầu lắp ráp tại khu chế biến và bảo quản sữa của nhà máy sữa Dalatmilk ngày 13/10/2014

 Click xem chi tiết máy ozone công nghiệp cao cấp V10 công suất 10g TẠI ĐÂY

Sản phẩm máy ozone V10 bàn giao cho nhà máy sữa Dalamilk

Thông tin bổ ích: Cách phân biệt các loại sữa tươi trên thị trường:
Sữa nước đóng gói trên thị trường hiện nay gồm có 3 loại:

- Sữa tươi thanh trùng: Bản chất chắc chắn phải là sữa tươi, được sản xuất từ sữa tươi vừa mới vắt ra sau đó qua xử lý nhiệt ở nhiệt độ vừa phải, lượng vitamin và hương vị sữa tươi được giữ lại trong sữa thật nhất. Loại sữa này phải được bảo quản lạnh từ khâu sản xuất, đến bảo quản từ nhà sản xuất đến tay người tiêu dùng. Thời gian sử dụng tốt nhất từ 7-10 ngày

- Sữa tươi tiệt trùng:  Bản chất của loại sữa này cũng hoàn toàn từ 100% sữa tươi và khâu xử lý nhiệt để tiệt trùng ở nhiệt độ cao hơn so với sữa tươi thanh trùng, lượng vitamin và hương vị không được như sữa tươi thanh trùng tuy nhiên thời gian bảo quản được lâu hơn từ 6 tháng - 1 năm. Hầu hết sữa tươi chúng ta sử dụng hiện nay đều là sữa tươi tiệt trùng 

- Sữa tiệt trùng (hay còn gọi là sữa hoàn nguyên tiệt trùng): là loại sữa bản chất làm từ sữa bột hòa với nước rồi qua quá trình xử lý nhiệt để thành sữa, chính vì thế hàm lượng vitamin và hương vị cũng khác nhiều so với sữa tươi
Theo hồ sơ dự án của Công ty HSVN Toàn cầu